KycklingPastaSås

Igår avisade vi vår frys och där fanns bla Kyckling som fick bli dagens middag.

Fräs Kyckling i bitar. Salta och Peppra och tillsätt finhackad Röd och Gul Lök. Krydda med Timjan och Basilika. Häll i Creme fraiche och krossad Tomat.
Smaka av och tillsätt ev mer salt, peppar, timjan eller basilika.

Koka Pasta till.

I Matlådan...

I matlådan tills idag ligger det Pasta med Skink- & JordnötsSås och självklart sallad till. Efter en löprunda igår stod maten klar att äta när jag kom hem, så skönt att sätta sig till dukat bord ibland. Tur att det blev lite över i alla fall.

För att kolla in receptet - kika på tidigare inlägg 2010-03-16

Istället för purjolök var det gul lök i samt lite finhackad röd spansk peppar.

Hoppas du får en riktigt bra helg, utan alltför mycket regn ;) !!!!

Lasagne

Hej hej!!
Här kommer en favorit i repris. Blir dock inte exakt lika varje gång ;) . Lasagne kan man verkligen länga efter. Vi avnjöt den i uterummet med regnet piskande mot taket så man knappt hörde vad som sas, mysigt var det i alla fall.

8oo gr Nötfärs steks med Salt och Peppar. Tillsätt ca 6-8 bitar fryst Spenat, knappt 1 msk hackade Provencalska kryddor, knappt 1 msk hackad Persilja, Balsamvinäger, Tomatpure, Chilisås, 1 fp (500 gr) krossade Tomater, 1 fp ( 2,5 dl) Matlagningsgrädde. Krydda med Salt och Svartpeppar. Smaka av! (Tillsätt ev flytande Honung och en skvätt rött vin)
Varva såsen med Lasagne plattor i en ugnsform. Toppa med Ost.
Tillaga enl anvisning på fp. Jag tillagade denna lasagne i 40 minuter på 175 grader (ZETA Fullkorn, lasagneplattor).



Salladsdressingen: Olivolja, Vitvinsvinäger, Vatten, Salt, Svartpeppar och hackad Persilja.

Sallad: KrispSallad, Rödlök, röd Paprika och små Tomater i olika färger.

Jag inväntade åskväder ( & ev strömavbrott) ikväll igen och vågade först inte sätta i alla sladdar till dator osv. Hann med detta inlägg i alla fall och på TVn gjorde Sverige precis 5-0 mot Finland!!!

Har inte hört det mullra eller regna än, kanske vi klarar oss idag.

Ha det gott!!

KycklingPasta

Go kväll!!! Har tillbringat en del tid i köket och förberett lite gott inför morgondagens middag. Har bla tillrett en chokladtårtebotten (som nog blev lite misslyckad, får se vad jag kan hitta på av den). Jag återkommer med resultatet.

Till middag idag blev det en snabblagad pastasås.

Fräs kyckling i bitar + salt och peppar. Strimla purjolök, hackad grön paprika och tomat och låt fräsa med. Rör i creme fraiche och krydda med färsk, finhackad Timjan och Basilika. Smaka av med salt och peppar.

Servera med färsk pasta och majs.

Glöm inte att det är sista dagen för deklarationen imorgon!!

Sov gott!

PastaPesto med Parmaskinka

Tycker ni det är svårt att välja en Avocado som är lagom mogen? Det tycker jag, antingen är de hårda och omogna eller övermogna och bruna. Lyckas dock emellanåt att hitta en bra. Av de två jag köpte sist var en perfekt och en var ful på vissa delar. Gott är det i alla fall :)

Till kvällen blev det ett stort lass med PastaPesto. Orkade dock inte äta upp allt utan fick spara lite till senare.

Jag kokade Pasta som jag sedan blandade med Pesto och lade upp på tallriken. Ovanpå la jag Körsbärstomater i halvor, Avocado i bitar, Parmaskinka i mindre bitar, Pinjenötter (rostade i stekpanna), hackad färsk Basilika samt riven Parmesanost ovanpå.

Stuvade Makaroner m Falukorv

Vi blev riktigt sugna på korv och makaroner. Istället för vanliga makaroner gjorde jag stuvade. Mmm vad krämigt och gott det blev!



Stuvade Makaroner till ca 4 personer: 1 liter Mjölk kokas upp. Tillsätt ½ tsk Salt och 5 dl Gammaldags Makaroner. Låt koka i 25 minuter. Rör om då och då. Krydda med Salt, Svartpeppar och Muskotnöt.

Till de stuvade makaronerna åt vi Falukorv, Broccoli, Hari con verte, Senap och Ketchup.

Kyckling- & SkinkSås

till Pasta.
Det blir en hel del pasta-ätande i perioder. Men det är ju så gott och går snabbt att laga till. Det här vad var kylskåpet hade att erbjuda denna gång.



Jag använde mig av följande:
Kyckling
Rökt Skinka
Gul lök
Hari con vertes
Broccoli
Creme fraiche
Färsk Timjan
Fryst Basilika
Salt
Svartpeppar

Fräs kyckling, i små bitar, i panna. Salta och peppra. Tillsätt skinka och finhackad lök och låt fräsa med. Tillsätt Hari con verte och broccoli. Rör ner Creme fraiche och låt puttra några minuter. Krydda med finhackad Timjan och Basilika samt Salt och Svartpeppar.

Avocado åt vi till!

TomatSås

....med oregano till Pasta, gav en italiensk känsla!!

Hacka gul lök och vitlöksklyftor och fräs lätt. Tillsätt hackade tomater samt Balsamvinäger, honung, salt, svartpeppar och hackad, färsk oregano. Låt puttra under lock i 30 minuter.

Skär Kyckling i mindre bitar och krydda det med salt, peppar, oregano, lite honung & en skvätt rött vin. Låt dra en stund. Stek sedan i panna.

I den nykokta Tomatsåsen tillsatte jag resterna av tomatsåsen från pizzan ( se tidigare inlägg 110305). De stekta kycklingbitarna samt några KalamataOliver fick också åka ner i panna.

Serverade Tomatsåsen tillsammans med Pasta. Smakade bra att riva över lite Parmesanost!

Köttfärssås med sting

Hej hej! Ny vecka, nya tag och lite nya maträtter.

Vi hade köttfärs i kylen och dividerade lite om vi skulle göra köttfärsbiffar eller köttfärssås. Eftersom vi var jättehungriga kom vi överens om såsen då det antagligen skulle gå snabbare.
Resultatet blev följande! -



Pasta
Ca 800 gr Nötfärs
½-1 finhackad Gul lök
½ strimlad Purjolök
1 Riven Morot
1 finhackad Chili
500 gr Krossad tomat
2-3 dl Matlagningsgrädde
lite Ketchup
lite Tomatpure
en skvätt Balsamico vinäger
Salt
Svartpeppar

ParmesanOst

Koka pastan.
Stek köttfärsen och krydda med salt och peppar. Tillsätt gul lök, purjolök, morot och chili och fräs med. Häll i krossad tomat och matlagningsgrädde samt ketchup, tomatpure och balsamicovinäger. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera med riven parmesanost och grönsaker!



Läste för ett tag sedan om en ny lokal satsning på hemkörning av varor med recept som räcker för en vecka. Har någon av er provat Saras matkasse? & vad tyckte ni? Värt att prova? En väldigt käck ide tycker jag. Smidigt och tidsbesparande att få alla ingredienser och recept direkt i handen. Kanske värt ett test!?!

Ha en bra vecka!!
Kram kram

Syrlig PastaSås

Detta är en snabblagad och syrlig Pastarätt.






Färsk Pasta
Strimlad rökt skinka ca 350 gr
1/4 Purjolök½ Zucchini
2 Stjälkselleri
Salt
Svartpeppar
500 gr Krossad tomat
2 dl Creme fraiche
Färsk Timjan
Torkad Basilika

Koka upp vatten och koka Pastan enl anvisning på förpackningen.

Strimla Skinka, hacka Purjolöken, dela Zucchini och Selleri i mindre bitar.



Fräs Skinkan med Purjolök. Tillsätt Zucchini och Stjälkselleri. Peppra.

Tillsätt krossad Tomat och Creme fraiche. Låt puttra.
Klipp i färsk Timjan och smula i torkad Basilika.



Smaka av med Salt & Svartpeppar.

Hoppas din dag blir kul!!

Lasagne å Sallad

När jag åkte hem från jobbet i fredags var det ljust för första gången på lääänge!! Underbart! Hann tom gå en liten promenad innan det mörknade. Känns som våren är i antågande!!

Till söndagsmiddag åt vi Lasagne med en Sallad.

Började med att fräsa Nötfärs (ca 1 kg) med Salt & Peppar. I med Tomatpure, Chilisås, Spenat (frysta bitar), lite rött Vin, en dutt Soja, lite flytande Honung. Kryddade med Timjan, Basilika, Gräslök och Persilja. Saltade & Pepprade. Hällde i krossad Tomat (500 gr) och Matlagningsgrädde (2,5 dl). Lät puttra ett par minuter. Smakade av och tillsatte något mer av bla kryddor/örter.

Varvade såsen med lasagneplattor i en ugnsform och ställde i ugnen på 175 grader i 40 minuter (eller enl anvisning på lasagneplattsfp). Jag lade en folie över de sista minutrarna så att den inte skulle brännas.



Under tiden lasagnen stod i ugnen, förberedde jag en sallad.

Först rostade jag Mandlar och Pumpakärnor i en stekpanna. Serverade dem med Salladsmix (ica), Solrosskott, Tomat, Fetaost, Flingsalt, nymalen Svartpeppar. Pressade även lite lime över.

Sen satte sötsuget in.... så...Till efterrätt blev det några bitar choklad - Lindt Creation Fig & Caramel - MMmmmm

Ha en härlig söndag!

God Pastarätt

Vilken skön dag det varit idag, -1 och soligt, underbart!! Hoppas du haft möjlighet att vara ute.
En kollega till mig hade så god mat med sig till jobbet en dag och som jag fick receptet på. Tror att hon från början fann receptet i "Husmorsorna".

Strimla 4-5oo gr Lövbiff och stek den i en panna. Lägg sedan Lövbiffen åt sidan.

Koka Pasta ( jag använde Pasta Penne).

Fräs först 1½ finhackad gul Lök, 2 finhackade Vitlöksklyftor samt 300 gr Champinjoner (jag använde Zucchini istället) i mindre bitar.
Häll därefter på 1,5 msk Grand Marnier, 5 dl Grädde & 5 msk Tomatpure och låt puttra i 5 minuter.

Lägg sedan i köttet och låt koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt 2 stora nävar finriven Parmesan & 1 näve hackad Persilja.
Salta och Peppra.

Häll i lagom med pasta i såsen och rör om.


Färdig att servera, kanske med lite extra parmesan och flingsalt på toppen!

Det smakade riktigt gott!!!

Ha det bäst!!

Skink-&ÄrtPasta

Till lunchen igår blev det något av vad som fanns att erbjuda i kyl och frys. Hittade bla skinka och ärtor. Detta är resultatet!

Till 2 personer:
Pasta 1fp, 180 gr strimlad rökt Skinka
knappt 1 dl Ärtor
½ röd Snack Paprika
1 fp, 2 dl Creme fraiche
1 msk Tomatpure
1 msk Senap, Johnnys söt/stark
Svartpeppar
Salt
Några kvistar Persilja

Koka pasta. Medan pastan kokar gör du såsen.

Fräs Skinkan lätt i stekpannan.

Tillsätt Ärtor samt skivad Paprika.

Rör i Cremefraiche, Tomatpure & Senap.

Krydda med nymald Svartpeppar och lite Salt.
Servera med en kvist Persilja.

Den smakade krämigt och mumsigt =)
& är ett snabbt tips till en riktigt go lunch!