VitChokladMousse

MMmmm vad gott med VitChokladMousse!!

Till ca 6 personer eller till 4 skålar som ovan behövs:
150 gr Vit Choklad
3 dl Vispgrädde
2 Äggulor
3 tsk Florsocker

# Smält chokladen i vattenbad.

# Vispa äggulor och socker poröst.

# Vispa grädde.

# Blanda ägg/sockerblandningen med grädden.

# Blanda ner den smälta chokladen.

# Låt stelna i kylskåp i några timmar.



Servera med värmda hallon (ev med vit sirap) och toppa med hackad, mörk choklad.

Browniefudgecheesecake

God kväll! Nu var det ett tag sedan jag skrev igen. Hinner/orkar inte alltid uppdatera här eller prova nya recept i den omfattning jag vill. Har ju jobb och annat att sköta oxå =) Ni som läser, hoppas ni fortsätter. Men den som väntar på något gott......
Browniefudgecheesecake!! Ja, det är lika gott som det låter. Ljuvligt med den goda brownien som möter en syrlig men söt philadelphiafyllning. Jag hade en något för stor form så jag täckte formen med bakplåtspapper och fyllde upp med ytterligare lite runt om. Kakan blev därför inte helt rund utan lite vågig vilket jag tyckte blev ganska charmigt ändå. Inte perfekt men det duger. Iden till denna kaka fick jag på bloggfamiljen.se matplatsen där Victoria skriver.

Cheesecakesmet:
300 gr Philadelphiaost
1 tsk Vaniljsocker
3/4 dl Strösocker

Browniesmet:
2 Ägg
100 gr Smör
2 dl Strösocker
3 msk Kakao
2 dl Vetemjöl
½ tsk Bakpulver
1 dl grovhackade Cashewnötter eller Pecannötter

Fudgeglasyr:
40 gr Smör
1 msk Mjölk
1½ dl Florsocker
2 msk Kakao
Cashew eller Pecannötter till garnering

Använd gärna en mindre form med löstagbara kanter och med bakplåtspapper i botten!

Cheesecakesmet -
Rör ihop Philadelphiaost, Vaniljsocker och Socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet - Vispa Ägg och Socker fluffigt och ljust. Smält Smör
tillsammans med Kakao i en kastrull på svag värme tills smöret
är smält och blandat med kakaon.
Rör ner smör/kakaoblandningen i äggblandningen.

Blanda Mjöl, Bakpulver och hackade Nötter och vänd sedan ned i
Äggblandningen.

Bred ut hälften av Browniesmeten i formen och släta till ytan.
Fördela ostsmeten ovanpå, ända ut i kanterna. Täck med resten
av Browniesmeten.
Grädda på 180 grader i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna i formen.

Fudgeglasyr - Smält Smöret tillsammans med Mjölken. Rör ner Florsocker och Kakao. Låt sjuda upp någon minut.
Bred ut glasyren i ett jämnt lager ovanpå kakan med en slickepott.
Garnera med Nötter.

Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.

Servera kall med en klick grädde!!

Kladdkaka med Vitchoklad & Mandelmassa

Godmorgon! Provade att göra en Kladdkaka med Vitchoklad och Mandelmassa. Den var supergod och kletig!! Inspirationen kommer från sarasdelikatesser.blogspot.com där det finns en massa fina godsaker att baka.

125 g smör


100 g vit choklad

2 dl vetemjöl


2 1/2 dl strösocker


1 msk vaniljsocker

1/4 tsk salt
1,5 dl riven mandelmassa

3 ägg




Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt den vita chokladen smälta i smöret.

Rör först ihop Mjöl, Socker, Vaniljsocker, Salt och riven Mandelmassa.

Rör i smörblandningen.

Tillsätt sedan äggen.

Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant, och häll i smeten.

Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Servera kakan kall med en klick grädde och bär.

Jag pudrade florsocker på kakan & serverade med lättvispad grädde, blåbär, jordgubbar och hallon. Kakan var riktigt kletig och god!! Mums!

ChokladSås

Det här är en suuupergod Chokladsås som jag blev bjuden på Midsommarafton första gången. Snabb att tillaga och ingredienserna finns oftast hemma. Nu har jag änligen fått receptet av min vän, Tack!!

Till 3 portioner:

25 gr Smör

3/4 dl Mjölk

½ dl Socker

1 msk Vaniljsocker

1 msk Cacao

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt de andra ingredienserna och låt puttra till lagom konsistens ca 5-7 minuter.

ChokladSås passar ju perfekt till glass, maräng, frukt osv......

Kladdkaka

Smaskade på Kladdkaka i helgen! =) Åt den nästan direkt när den var färdig och då var den väldigt, väldigt lös och kletig, nästan rinnande, men väldigt god. Efter någon dag i kylskåpet blev den mer fast.

För receptet se tidigare inlägg 100812, eller sök på Choklad.

Kakan går snabbt att göra och det är inga krångliga ingredienser utan finns nog ofta hemma.













Till kladdkakan åt vi grädde, blåbär och päron.
Vi åt tills vi fick ont i magen =)

Kram på dig!

Chokladmoussetårta

Var på middag hos vänner härom kväll. De bjöd på en jättegod köttgryta. Förutom grytan så bjöd de på en minst lika god Chokladmoussetårta till kaffet. Som tur är få ni chansen att testa den, eftersom de idag gästspelar med sin tårta här på sidan, Tack ;) !

Här kommer recept på Chokladmoussetårtan! För att fylla en normalstor form så dubbla receptet.

Botten:

200 g mandelmassa

2 ägg

2 msk kakaopulver

Chokladmousse:

200 g mjölkchoklad

4 dl vispgrädde

Bär eller frukter till garnering

Smöra och bröa en form med avtagbar kant. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten.

Riv mandelmassa grovt. Blanda ägg, mandelmassa och kakao till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ungen på 175 grader i 15-20 min. Känn med sticka, låt kakan svalna i formen.

Chokladmoussen gör du genom att smälta chokladen över vattenbad. Smält och håll temp på 50 grader.

Vispa grädde. Vänd försiktigt ner grädden i chokladen. Rör inte för mkt och för kraftigt.

När botten är helt kall, fördela moussen över tårtbotten. Släta till ytan och ställ i frysen minst 3 tim.

Ta ut och garnera med frukt eller bär.

Hajkbanan

Till måndagsmiddag åt vi KorvStroganoff och Ris. Blev sedan väldigt sötsugen. Så jag "lyxade" till det och gjorde Hajkbanan som måndagsdessert. Var evigheter sedan jag åt detta och det stillade sötbegäret perfekt. Hade vi haft glass hemma hade det passat till!

Skär en skåra i en banan och tryck i några bitar Choklad. Ställ in bananen i ugnen på 200 grader i drygt 10 minuter.

Mjuk Choklakaka

Det var dags att baka till fredagsfikat på jobbet igen. Denna gång chokladinspirerat!! - En mjuk Chokladkaka.
Båda kakorna fick plats i ugnen samtidigt, perfekt!
Receptet hittade jag i tidningen ttela.

Till en kaka behövs:
2 Ägg
2 dl Strösocker
50 gr Smör
1 dl Mjölk
2½ dl Vetemjöl
½ dl Kakaopulver
1½ tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
100 gr mörk Choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och bröa en form.

Vispa Ägg och Socker vitt och luftigt.

Smält Smör i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandningen nästan koka upp. Häll det direkt i äggsmeten.

Blanda Vetemjöl, Kakaopulver, Bakpulver och Vaniljsocker. Vänd sedan ner dessa torrvaror i smeten.

Hacka chokladen grovt och vänd ner i smeten. Rör försiktigt.

Häll smeten i formen.

Grädda kakan på 175 grader i ca 40-45 minuter. Kolla av med en sticka att kakan är klar innan den tas ut.

En god start på en ny vecka! ;)

Rocky Road

Idag är det dán före dopparedán! Hoppas ni inte stressar runt allt för mycket för att hinna med allt; städa, handla julklappar, skicka julkort, laga mat osv, utan att ni hinner njuta lite oxå... Och förhoppningsvis hunnit göra lite godis!!!

Här kommer en Favorit i repris... Ja Rocky road är väl ett måste på julgodisbordet! ....eller vad säger ni. Det är sött, salt, segt, krispigt, fluffigt... ja allt i ett liksom. MMmmm

Receptet är hämtat från Leilas - "A piece of cake".

Om ni inte redan provat - så gör det!!

Till ca 20 st bitar:
600 gr 70% kvalitetschoklad
2 påsar Dumlekola
2 nävar mini Marshmallows
3 dl salta Jordnötter
1 dl skalade Pistagenötter

Smält chokladen i ett vattenbad. Låt svalna något.

Blanda alla ingredienser med den smälta chokladen.

Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper, i en form eller på en bricka. Ca 3 cm tjockt.

Låt kakan stelna och skär sedan upp den i stänger eller rutor.

Brownies med bär

Ja då var det Måndag igen och först dagen i november. Vad tiden går fort, snart är det jul!

Jag mixade ihop en trevlig efterrätt i helgen!


Jag använde en bit av Brownies med cream-cheese och Hallon ( inlägg 101028) som grund. Skar en skiva av en apelsin och tog bort skalet och la bredvid. Blandade blåbär och hallon och fördelade över apelsinen och brownien. Till detta en kula vaniljglass.
Smakade ljuvligt, men såklart - mäktigt!

Ha en bra vecka!!

Brownies

Go kväll!!

Jag sitter i soffan och smaskar resterna av chokladsmet på vispar och slicke-pott. Gott!

Samtidigt försöker jag motivera mig till att ta tag i städningen och funderar på i vilken ända jag ska börja städa, :( mindre kul!

I ugnen står i alla fall en Brownie med hallon som arbetskompisarna ska få njuta av imorgon :).

Chokladsmet:

300 gr mörk choklad

200 gr smör

2 dl strösocker

4 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

Creem cheese - smet:

200 gr Cream cheese

½ dl strösocker

1 ägg

1 msk vetemjöl

2 dl hallon

Klä en mindre långpanna 20 x 30 cm med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält små bitar av choklad och smör i ett vattenbad.

Vispa socker och ägg vitt.

Rör ihop chokladsmeten och ägg/socker-smeten.

Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör till en slät smet.

Vispa ihop alla Cream-cheese ingredienserna i en skål.

Häll ut Chokladsmeten i långpannan. Häll cream-cheesesmeten ovanpå och dra med en kniv i smeten så att skikten blandas lätt.

Fördela hallonen över kakan. Tryck ned dem en bit.

Grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

Skär upp i bitar då kakan svalnat!


Brownies med Hallon är riktigt smaskigt men väldigt mäktig så dela kakan i små bitar!

Dax att ta tag i städningen!!