Omelett å Pannkaka

Frukosten är det bästa målet på dagen tycker jag. När man är ledig blir ju frukosten något senare än vanligt och det finns tid att lägga ned lite mer tid på den oxå. Omelett och Amerikanska pannkakor stod på bordet igår. Propp mätt blev jag =) men så gott!! Går ju lika bra att äta som ett mellanmål eller en lunch.





2½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
1 msk Socker
2½ dl Mjölk
2 msk Smör + smör till stekning
1 Ägg


Blanda ihop Mjöl, Bakpulver, Salt och Socker först. Rör sedan i Mjölk, smält Smör och sist Ägget. Grädda på båda sidor i en plätt-lagg.

4 Ägg
3,5 msk Vatten
Salt
Svartpeppar
Färska Timjan
1 Tomat
1/4 dels grön Paprika
knappt 1 dl riven Västerbottensost

Till Omeletten blandas Ägg med Vatten i en bunke. Salta och peppra och rör i färsk hackad Timjan.
Fräs hackad Tomat och grön Paprika lätt i stekpannan. Häll på äggblandningen och Toppa med riven Västerbottensost. Rör om då och då. Vänd Omeletten och stek den på andra sidan.

Nu har jag ätit så mycket gott det senaste att det är dax att röra lite på sig oxå. Ska försöka mig på en liten jogging runda....pust !!

"Drink"

Var sugen på något sött & gott ikväll. Mixade därför ihop en "drink"/smoothie. Passar både på kvällen, som mellanmål eller kanske till frukosten =).

Jag använde 2 dl vanilj Yoghurt, 1 dl skivade och sockrade Jordgubbar + 1 liten Banan. Mixade sedan ihop allt med stavmixer.

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Amerikanska pannkakor

Var bara tvungen att göra amerikanska pannkakor, fick smak på dem under resan.



2½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
1 msk Socker
2½ dl Mjölk
2 msk Smör + smör till stekning
1 Ägg


Rör först ihop de torra varorna. Vispa ned mjölk, smält smör och sist ägget.
Stek dem i panna med lite smör på rel låg värme så de hinner bli genombakta. När de ses bubblor på ovansidan av pannkakorna är det dax att vända dem.


Jag gjorde dem i en plättlagg för att få dem så runda som möjligt. Kanske blev de inte lika höga som de ska men de smakade i alla fall gott. Jag fick ut 14 st små pannkakor av smeten.

Hallon och Blåbär, Socker och Kanel eller flytande Honung, allt smakade bra till!! Även i en kombination, som nedan.

Passar på frukosten, som mellanmål, kvällsmat, till fika eller som en efterrätt, kanske med lite glass :)