Limepaj Å Dessertvin

Strax innan 12-slaget dukade vi upp desserten, Limepaj. Alltid gott med denna fräscha efterrätt, här toppad med grädde och hallon. För recept, se tidigare inlägg 2010-04-11.

Till limepajen drack vi detta dessertvin som vi blivit tipsade om att det skulle passa bra till. Det var sött å gott och passade perfekt till!

ÄpplePaj

Äpplesäsongen är här och så även Äpplepajen. Sommarens första för min del. Alltid så gott och uppskattat, eller hur!!

Gräsmattan är helt fylld av fallfrukt, som bara väntar på att plockas upp!!

Till pajen använde jag:

15-17 små Äpple

1/4 dl Socker

2 msk Potatismjöl

Kanel

Skala och kärna ur äpplen. Skiva dem och lägg i en form. Strö över Socker, Potatismjöl samt Kanel.

Smuldeg:

150 gr Smör

1½ dl Socker

2 dl Havregryn

3 dl Vetemjöl

1½ dl Solrosfrö

1 krm Salt

Kläm ihop ingredienserna med dina händer till en smuldeg. Fördela degen över frukten.

Grädda på 200 grader i 40 minuter i mitten av ugnen.

Servera med glass eller vaniljsås/visp.

SOMMARPAJ

Vi hade besök av goda vänner som vi inte träffat på ett tag, trevligt! Efter en lunch på restaurang blev det kaffe och paj hemma. I pajen hamnade Rabarber, Röda Vinbär, Svarta Vinbär, Krusbär samt röda och vita Smultron. Riktigt somrigt!!

Fyllning:

7 Rabarberstjälkar
1 dl röda Vinbär
1 dl svarta Vinbär
ca 10 st Krusbär, delade
1 dl Smultron
3 msk Potatismjöl
drygt ½ dl Socker

Smuldeg:

125 gr Smör
2½ dl Vetemjöl
1½ dl Socker
1 dl Havregryn
1 dl Solrosfrö
½ krm Salt

Skölj, ta bort det yttersta på raberbern och skiva dem smått. Lägg dem i botten på en form. Strö över lite av sockret samt potatismjölet.
Fördela Vinbär, Krusbär och Smultron över. Strö över resten av Potatismjölet och Sockret.

Blanda Smör, i små bitar, med Mjöl, Socker, Havregryn, Solrosfrö, och Salt i en bunke. Krama ihop det med dina händer. Fördela smuldegen överst på pajen.

Grädda i ca 30 minuter på 200 grader.

Anjut med Vaniljvisp å Kaffe !! =)

Nöt- & Kolapaj

Sköna söndag!! Har tagit det lugnt på morgonen och ska strax avnjuta frukosten. Igår var det full fart däremot. Var på stödhumör och putsade och fejade i båt och lägenhet. När energin ändå fanns så slängde jag även ihop 2 söta godsaker.


Gjorde en supergod KardemummaKaka!! För receptet- se tidigare inlägg 110210 !!





Gjorde även en Nöt- & Kolapaj!!

Till pajdegen:
2,5 dl Vetemjöl
100 gr Smör
2 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker
1 Äggula

Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta ihop ovanstående ingredienser till en deg. Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant (23 cm i diameter). Låt stå i kylen ca 30 minuter, nagga med en gaffel och förgrädda sedan i ugn ca 10 minuter.







Fyllning:
2 Ägg
1,5 dl Farinsocker
1 dl Sirap
1 tsk Vaniljsocker
3 krm Salt
3 dl blandade Nötter tex hassel, valnöt, pinje (jag tog även i osaltade jordnötter)

Grovhacka nötterna och lägg dem i pajformen. Vispa Ägg, Socker, Sirap, Vaniljsocker och Salt pösigt. Vispa i det smälta Smöret. Häll smeten över nötterna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.

Servera pajen kall med grädde till !

Håll koll så pejen inte bränns. Min blev lite bränd på ovansidan, tyvärr, men smakade bra ändå!

Nu ska vi ta med sötsakerna och åka och bjuda på fika.
Ha en bra dag!!