Omelett

Var vrålhungrig när jag kom hem från jobbet igår. Ville inte dra igång något stort projekt så det fick bli en omelett. Jag fräste ½ liten hackad gul lök, 2 små tomater och några vita sparris i smör. Vispade ihop 2 Ägg med 2 msk vatten samt salt och peppar. Hällde sedan äggblandningen i stekpannan. Försökte vända omeletten efter en stund vilket fick ske bitvis då den inte alls ville hålla ihop =)
Åt Avocado till och avslutade senare med några kex med ost, smaskens!!

Ha det!!

Äggröra

Det är alltid trevligt att bli bjuden på frukost. Denna goda äggröra fick jag till frukost. Röd paprika, samt tomatsallad (se inlägg från 110620) fräses lätt i panna. Rör ihop ägg, vatten, salt, peppar, gräslök och häll över paprika och tomater i pannan. Tillsätt riven ost. Rör om!!

Brunch

Dagens Brunch bestod av en skiva Bröd, Omelett samt Kyckling.

Omeletten:
6 bitar hackad Spenat (fryst), ½ finhackad gul lök, drygt 100 gr rökt Skinka, hackad Gräslök samt Persilja fräses lätt i pannan. Vispa ihop 4 Ägg, 3,5 msk Vatten, Salt och Peppar och häll över de andra ingredienserna i pannan. Rör lätt i omeletten medan den stelnar.



Skär Kyckling i mindre bitar. Salta och peppra och stek i panna. Klicka i lite Creme fraiche och häll på SweetChiliSås. Låt puttra några minuter.

Servera Omeletten och Kycklingen med en skiva grovt bröd med Ost.

Omelett å Pannkaka

Frukosten är det bästa målet på dagen tycker jag. När man är ledig blir ju frukosten något senare än vanligt och det finns tid att lägga ned lite mer tid på den oxå. Omelett och Amerikanska pannkakor stod på bordet igår. Propp mätt blev jag =) men så gott!! Går ju lika bra att äta som ett mellanmål eller en lunch.





2½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
1 msk Socker
2½ dl Mjölk
2 msk Smör + smör till stekning
1 Ägg


Blanda ihop Mjöl, Bakpulver, Salt och Socker först. Rör sedan i Mjölk, smält Smör och sist Ägget. Grädda på båda sidor i en plätt-lagg.

4 Ägg
3,5 msk Vatten
Salt
Svartpeppar
Färska Timjan
1 Tomat
1/4 dels grön Paprika
knappt 1 dl riven Västerbottensost

Till Omeletten blandas Ägg med Vatten i en bunke. Salta och peppra och rör i färsk hackad Timjan.
Fräs hackad Tomat och grön Paprika lätt i stekpannan. Häll på äggblandningen och Toppa med riven Västerbottensost. Rör om då och då. Vänd Omeletten och stek den på andra sidan.

Nu har jag ätit så mycket gott det senaste att det är dax att röra lite på sig oxå. Ska försöka mig på en liten jogging runda....pust !!

Pannkaka

Vilket tråkigt väder det varit i helgen. Mulet, regn, plusgrader och halka, tråkigt =(. Jag som ville åkt skidor!
En riktigt söt frukost blev det i alla fall. Brödet var torrt och vi hade mjölk i kylen som behövde användas, så det fick bli pannkakor!!


Till ca 12 Pannkakor:
2 Ägg
4 dl Mjöl
½ tsk Salt
8 dl Mjölk


Tinade upp en påse frysta jordgubbar till!!

Omelett

Gókväll!! Laddar ni inför en kväll i TV soffan?.... kanske "På spåret" eller "Let´s Dance", vilken kanal blir det hos er? ...& vad blir det för mat till?
Har en paj i ugnen som strax ska avnjutas, får hoppas den blir lika god som jag tänkt mig ;). Återkommer med resultatet!

Det har ju varit några lediga dagar det senaste och då har det blivit lite rejälare frukostar här hemma. Omelett har stått på bordet några gånger det senaste. Smakar bra och man står sig en stund på det!

Till ca 2 personer. Först har jag fräst tex skinka eller kyckling tillsammans med paprika och tomat i stekpannan. Sedan lätt vispat ihop 4 Ägg och med 3,5 msk Vatten samt Salt och Peppar och hällt detta ned i pannan.

Rör lite lätt i omeletten så att det mesta stelnar. Gör sedan försök till att vända den. Jag fick dela den i 2 delar för att lyckas.

Omelett

Omelett passade till en sen och rejäl frukost. Så enkelt och gott oxå! Även denna inspirerad från frukosten på semestern.




Jag använde:
3 Ägg
2 msk Vatten
drygt 1 krm Salt
lite Svartpeppar

Fyllning:
Röd paprika Rökt skinka i små tunna bitar

Rör ihop Ägg, Vatten och Kryddor lätt i en skål. Häll i het panna, sänk till hälften. Rör om. Fördela fyllningen på omeletten. Rör om lite försiktigt.
Vänd omeletten och stek andra sidan.

Fritata & annat smått och gott

Lördagkvällen startade med lite småplock!

Till denna lilla förrättsbuffe gjorde vi Fritata eller med andra ord - en god Omelett !

Till omeletten behövs:
70 gr Babyspenat
1 liten Gul lök
4 Ägg + 2 msk Vatten
Salt
Peppar
2 + 1 msk Smör
1 Tomat
1 näve Ruccola
Parmesanost


Skölj och strimla bladspenaten.
Skala och hacka eller skiva löken tunnt.
Rör ihop ägg och vatten lätt samt salta och peppra.
Skölj och hacka tomaten i mindre bitar.
Fräs löken i smör några minuter.
Lägg ner spenatstrimlorna och tomaten och fräs några minuter.
Häll sedan över äggsmeten och grädda på medelstarkvärme.
Lyft i smeten här och där med en gaffel, som när man gör en vanlig omelett.
Vänd sedan på omeletten, med hjälp av en tallrik eller ett lock, lägg i en klick smör till och grädda andra sidan också.

Servera omeletten garnerad med ruccola och små skivor paremesanost.

Till detta några ugnsbakade småtomater. Se tidigare inlägg 100920 :)

... & Sparris inlindade i Parmaskinka!

Bryt sparrisen där den lättast går av. Koka sparrisen i 3 minuter och skölj den sedan i kallt vatten. Linda parmaskinka runt och stek med smör i pannan. Riv parmesanost över vid servering.

...... & inlagd Kronärtskocka, Syltlök och Oliver.

MMMMMMmmmmm .....riktigt gott!!
Retade smaklökarna rejält inför huvudrätten ;)

Frukostmacka med Äggröra

En kollega inspirerade mig till denna frukostmacka. I botten använde jag Rallarhalvor, ett saftigt fullkornsbröd från Fazer.

1 brödskiva
2 kokade ägg
drygt 1 msk kaviar
drygt ½ msk majonnäs
½ msk hackad persilja
1 tomat
1 näve solrosskott

Mosa äggen och rör ihop dem med kaviar, majonnäs och persilja. Bred ut röran över brödet. Hacka tomat och fördela över äggröran.
Garnera med solrosskott.


Hoppas du får en trevlig söndag! :)

Spenatsoppa

Hittade ett recept på Spenatsoppa på lchfrecept.com, källa: Mia-majsan.
God och mättande!!
Passade bra med ägg och räkor till.

Till 2 portioner av soppan:
15 cm purjolök
ca 150 gr fryst bladspenat
1 grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
2,5 - 3 dl vatten
1 dl grädde
1,5 dl creme fraiche
smör
ev räkor att toppa med
ev ägg att toppa med

Strimla purjolöken och hacka spenaten något. Fräs purjolöken i smör, utan att den tar färg, och tillsätt spenaten och pressad vitlök. Fräs på låg värme i ca 5 minuter.

Smula i buljongtärning, tillsätt vattnet och låt koka ett par minuter.

Tillsätt grädde och creme fraiche och ev räkspad (från frysta räkor). Låt koka ca 10-15 minuter.

Tag av från plattan och kör ev med en stavmixer för att få en slätare soppa.

Koka ägg och skala ev räkor till serveringen.

Äggröra

Lördagsfrukost!!! - bästa måltiden på veckan!

Idag gjorde vi Äggröra med Bacon till mackan, juicen och kaffet. Väldigt mättande men gott!

Till ca 2 personer: Vispa ihop 4 ägg, salt, peppar, ca 6 msk mjölk och 2 msk smält smör. Häll det i pannan och låt stelna på låg värme under samtidig omrörning.

Ha en riktigt trevlig helg!

/Jejja