Rejäl Frukost

En rejäl och sen semesterfrukost. På tallriken stekt Falukorv, Bacon, Potatis & Vitabönor i tomatsås, Tomat, Rädisa samt Omelett med smak av Gräslök.

Nu är jag Mätt å Go! En bra start inför dagen!!

Äggröra

Det är alltid trevligt att bli bjuden på frukost. Denna goda äggröra fick jag till frukost. Röd paprika, samt tomatsallad (se inlägg från 110620) fräses lätt i panna. Rör ihop ägg, vatten, salt, peppar, gräslök och häll över paprika och tomater i pannan. Tillsätt riven ost. Rör om!!

Brunch

Dagens Brunch bestod av en skiva Bröd, Omelett samt Kyckling.

Omeletten:
6 bitar hackad Spenat (fryst), ½ finhackad gul lök, drygt 100 gr rökt Skinka, hackad Gräslök samt Persilja fräses lätt i pannan. Vispa ihop 4 Ägg, 3,5 msk Vatten, Salt och Peppar och häll över de andra ingredienserna i pannan. Rör lätt i omeletten medan den stelnar.



Skär Kyckling i mindre bitar. Salta och peppra och stek i panna. Klicka i lite Creme fraiche och häll på SweetChiliSås. Låt puttra några minuter.

Servera Omeletten och Kycklingen med en skiva grovt bröd med Ost.

Omelett å Pannkaka

Frukosten är det bästa målet på dagen tycker jag. När man är ledig blir ju frukosten något senare än vanligt och det finns tid att lägga ned lite mer tid på den oxå. Omelett och Amerikanska pannkakor stod på bordet igår. Propp mätt blev jag =) men så gott!! Går ju lika bra att äta som ett mellanmål eller en lunch.





2½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
1 msk Socker
2½ dl Mjölk
2 msk Smör + smör till stekning
1 Ägg


Blanda ihop Mjöl, Bakpulver, Salt och Socker först. Rör sedan i Mjölk, smält Smör och sist Ägget. Grädda på båda sidor i en plätt-lagg.

4 Ägg
3,5 msk Vatten
Salt
Svartpeppar
Färska Timjan
1 Tomat
1/4 dels grön Paprika
knappt 1 dl riven Västerbottensost

Till Omeletten blandas Ägg med Vatten i en bunke. Salta och peppra och rör i färsk hackad Timjan.
Fräs hackad Tomat och grön Paprika lätt i stekpannan. Häll på äggblandningen och Toppa med riven Västerbottensost. Rör om då och då. Vänd Omeletten och stek den på andra sidan.

Nu har jag ätit så mycket gott det senaste att det är dax att röra lite på sig oxå. Ska försöka mig på en liten jogging runda....pust !!

AnanasPaj

Här hemma blev det lång-frukost till Vasaloppet. Startade med macka - ägg, majonnäs, kaviar och tomat eller skinka, senap, ost och tomat - till juice och kaffe.

Sedan fortsatte frosseriet med en smaskig AnanasPaj. Super god!!!

Rör ihop 150 gr Smör, 1 dl Socker, 3 dl Vetemjöl och 1 tsk Bakpulver i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i dameter).

Rör ihop 1 Ägg, 2 dl Creme fraiche, 1 dl Socker och 1 tsk Vaniljsocker. Blanda i ca 500 gr krossad Ananas.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 40 minuter på 175 grader.

Passar bra att servera tillsammans med en klick vaniljglass!!

Sen var det dax att ge sig ut i det underbart soliga och våriga vädret!!!

Musli

Provade att göra min egen Musli, som blev riktigt god! Antingen kan man ju "hotta" upp en köpt med ytterligare ingredienser eller göra egen från grunden, med sina favoriter i.



Sätt ugnen på 200 grader.

Till denna musli behövs:
100 gr Sötmandel
5 dl Rågflingor
5 dl Fiberhavregryn
2 dl Solrosfrön
1 dl Pumpafrön
1 dl Kokosflingor
1 msk malen Ingefära
1 dl Linfrön
½ dl Råsocker
2 dl Vatten
5 msk Solrosolja

Krama ihop alla ingredienser med dina händer.
Rosta muslin i smord långpanna på 200 grader i 25 minuter.
Rör om då och då.


Jag tog ½ dl hela & ½ dl krossade linfrö.

Tillsätt ev ytterligare frukt eller nötter vid servering!!
tex torkad Papaya, aprikoser eller.........

Torkade Goji-bär

Torkad Banan

Valnötter

Hasselnötter

Tranbär

Russin

Förvara och servera i trevlig glas-burk med lock!!

Frukost

med lite Vitamin-Kick!!

Startade lördagen med lite extra frukt så här i förkylningstider. Päron & Kiwi i småbitar, blandades med Jordgubbar, VaniljYoghurt och Musli.

Till åt jag äggmacka med ett lager Majonnäs i botten och ringlade Kaviar över.

Drack ett glas färskpressad ApelsinJuice till! ( Iofs inte alltid så gott till Kaviaren ;) )

Redo för en ny dag!

"Drink"

Var sugen på något sött & gott ikväll. Mixade därför ihop en "drink"/smoothie. Passar både på kvällen, som mellanmål eller kanske till frukosten =).

Jag använde 2 dl vanilj Yoghurt, 1 dl skivade och sockrade Jordgubbar + 1 liten Banan. Mixade sedan ihop allt med stavmixer.

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Pannkaka

Vilket tråkigt väder det varit i helgen. Mulet, regn, plusgrader och halka, tråkigt =(. Jag som ville åkt skidor!
En riktigt söt frukost blev det i alla fall. Brödet var torrt och vi hade mjölk i kylen som behövde användas, så det fick bli pannkakor!!


Till ca 12 Pannkakor:
2 Ägg
4 dl Mjöl
½ tsk Salt
8 dl Mjölk


Tinade upp en påse frysta jordgubbar till!!

Frukost

Idag laddade jag med en god frukost....bestående av........


Min Yoghurt-favorit - Bärry med Körsbär. Det var längesedan jag åt den så den var mycket efterlängtad.

Provade även Brämhults nypressade juice av Apelsin - riktigt bra! Borde egentligen pressa min egen fortsättningsvis.... <3

Knäckebröd som är bakat av surdeg och har blivit standard här hemma sedan en tid tillbaka. Knäckebrödet avnjöts med ost.

Till detta lite potatis och några sillbitar!!

Hoppas din dag blir fin!

Omelett

Gókväll!! Laddar ni inför en kväll i TV soffan?.... kanske "På spåret" eller "Let´s Dance", vilken kanal blir det hos er? ...& vad blir det för mat till?
Har en paj i ugnen som strax ska avnjutas, får hoppas den blir lika god som jag tänkt mig ;). Återkommer med resultatet!

Det har ju varit några lediga dagar det senaste och då har det blivit lite rejälare frukostar här hemma. Omelett har stått på bordet några gånger det senaste. Smakar bra och man står sig en stund på det!

Till ca 2 personer. Först har jag fräst tex skinka eller kyckling tillsammans med paprika och tomat i stekpannan. Sedan lätt vispat ihop 4 Ägg och med 3,5 msk Vatten samt Salt och Peppar och hällt detta ned i pannan.

Rör lite lätt i omeletten så att det mesta stelnar. Gör sedan försök till att vända den. Jag fick dela den i 2 delar för att lyckas.