Brownies med bär

Ja då var det Måndag igen och först dagen i november. Vad tiden går fort, snart är det jul!

Jag mixade ihop en trevlig efterrätt i helgen!


Jag använde en bit av Brownies med cream-cheese och Hallon ( inlägg 101028) som grund. Skar en skiva av en apelsin och tog bort skalet och la bredvid. Blandade blåbär och hallon och fördelade över apelsinen och brownien. Till detta en kula vaniljglass.
Smakade ljuvligt, men såklart - mäktigt!

Ha en bra vecka!!

Blåbär

Under söndagspromenaden lyckades jag skrapa ihop några av säsongens sista blåbär. De hängde mycket glest på kvistarna. Helt klart ute i sista stund.

Men det räckte i alla fall till att ha några få blåbär med i fruktsalladen. Tillsammans med banan, äpple och hallon smakade det ljuvligt!!

/Jejja

Bär

Jag köpte en förpackning innehållande frysta bär: Gojibär, Havtorn, Blåbär, Björnbär, Tranbär och Röda Vinbär. Lät riktigt gott så jag var tvungen att prova!!



De smakade bra att ha i Yoghurten med flingor till. Havtornen var något sura och Gojibären aningen beska men tillsammans smakade bären gott.

Jag läste i en artikel att Gojibären har en extremt hög antioxidantkoncentration, betakaroten halten är högre än i morötter och C-vitaminhalten högre än i apelsiner. Det stod även att de används flitigt i kinesisk folkmedicin.

Om Tranbären stod att läsa att de innehåller reservatrol som är ett av de nyttiga ämnena i rödvin. Djur som fick detta ämnen levde längre enl. studier.

De skriver också att Blåbären skyddar hjärnan och ev entuellt kan motverka demens. De innehåller K-vitamin som skyddar mot benskörhet och cancer.

Låter ju väldigt bra & nyttigt att äta dessa bär!!! ;)

/Jejja

Glasstårta

Detta är en fräsch, somrig, svalkande glasstårta med smak av citron.

I Bunke 1: vispas 1½ dl Grädde.

I Bunke 2: vispas 2 Äggvitor.

I Bunke 3:
Vispa ihop 2 Äggulor &

1 dl Socker.

Rör i 1 tsk vaniljsocker, saften av 1 pressad Citron samt 2 dl Creme fraiche.

Blanda ihop den vispade grädden (bunke 1) med ingredienserna i bunke 3.

Vänd sedan i de vispade äggvitorna (bunke 2) med de övrig ingredienserna i bunke 3.

Smula digestivekex och lägg i botten av en form, gärna med avtagbar kant. Häll ut smeten ovanpå. Ställ in i frysen och låt stelna.

Servera glasstårtan som den är, garnera med färska bär

eller bjud med bär i en skål bredvid.

/Jejja

Yoghurt & Jordgubbar.

Som ni förstår blev det en del ätande av färska jordgubbar i olika varianter =)

Bara jordgubbarna som de är, med grädde, till efterrätten eller i filen.

Till frukost eller mellanmål tycker jag det är Supergott att skiva

Jordgubbar i Vaniljyoghurt och musli,

+ ev med sötmandel och solroskärnor till!

Jordgubbar!!!

Som tradition hör att plocka jordgubbar. Så några timmar av semestern gick till jordgubbsplockande.








Väl i jordgubbslandet kunde jag knappt sluta plocka dessa röda läckerheter. Efter knappt en timme, stumma ben och en gassande sol, hade jag fyllt 2 hinkar. Det var bara att blunda och gå därifrån ;)

Sen skulle de rensas, skivas, läggas i påse, sockras och frysas in.

Jag satt i flera timmar ute i solen och rensade.

Det är det dock värt, när man senare kan ta fram en påse och njuta av jordgubbar mitt i vintern :)

Jordgubbarna är goda att ta fram och äta till glass eller pannkakor!