Italienskt

Italienskt plock stod på bordet då vi hade ett par vänner hemma på middag en kväll. Så gott det var!!


Carpatio - tunt skivad och sedan utbankad rå Oxfile toppad med Svartpeppar, Olivolja, Citron och hyvlad Parmesan.

Fritata - (tyvärr ej på bild)
Fräs 2 st strimlade Scharlottenlökar, 1 st Paprika och 12-15 små Tomater (dela tomaterna på ½ och lägg i dem de sista) i en gjutjärnspanna. Salta och Peppra på.

Knäck & rör ihop 6 st Ägg och Salta & Peppra i smeten. Häll äggblandningen över grönsakerna i stekpannan. Rör under lätt omrörningen på medelvärme. När de fått en yta undertill, ställ in i ugnen på 200 grader till den fått en fin yta. Alt är att försöka vända den i stekpanna - försiktigt så den inte hamnar på golvet eller i vasken (vilket har hänt här vi tidigare tillfälle :( ).




Sparris inlindad i Parmaskinka - Förkoka sparrisen i 3 minuter. Linda Parmaskinka runt varje sparris. Stek sedan i smörad panna. Servera med riven Parmesan ovanpå.

Quesadillas - riven Cheddarost, finhackad Chili, färsk Koriander läggs mellan två Tacobröd. Steks i panna, på båda sidor, till de får fin färg. Skär upp i mindre bitar och servera varma.

Kex som toppas med Tapenad. Kronärtskockor, Oliver å Vitlöksklyftor.

En smak av Sicilien

Ciao!!
För ett par veckor sedan hade vi återträff med kompisarna vi var på semester med för 3 år sedan. Vi hyrde ett hus på Sicilien en vecka i september. Utsikt över havet, ett dopp i poolen, en simtur i havet, utekök, sol, goa vänner, musik, god mat & dryck, bokläsning.... super härligt helt enkelt!! Nu var det i allafall äntligen dax för återträff och få återuppliva lite minnen. Vi åt god mat och kollade på bilder från resan, kul!

Pasta, Pesto, Melon, Köttfärs-spett med vitlök & örter, TomatSås, Tomat, Mozarella, Basilika, Sallad, Salami och Lufttorkadskinka, Skinka och en massa ParmesanOst...MMmmmm...

Snabba Tallriken

Har du semester, precis tillbaka med nya krafter på jobbet eller går du och räknar ner till att få starta din ledighet? Jag gör det senare. Visst är det en del av tjusningen i att var ledig, just att få längta och vänta efter semester. Den som väntar på något gott....

Kände mig inte direkt inspirerad att dra igång något avancerat i köket idag. Middagen blev en enkel och snabb tallrik. Kyckling-spett, PotatisSallad, GrönSallad, VattenMelon, Ägg samt Finn-crisp med PhiladelphiaOst. Och för att pigga ;) upp så avslutade jag med ett antal bitar Choklad. Mina två favoriter för tillfället. Mörk Choklad med Lemonmousse & sås i (Marabou) samt något ljusare Choklad fylld med Créme Brulée (Lindt). Farligt supergoooda!! Prova med risk för att bli fast ;)

Ha det bäst!!