Jordgubbstårta i Långpanna

Tårtbaket resulterade bla i denna smarriga Jordgubbstårta i långpanna med Vaniljkräm.

Jag startade med att göra Vaniljkrämen. Receptet på denna kommer från Leilas - A piece of cake. Till 1 sats, vilket jag tror räcker till en tårta, behövs: (jag gjorde två med det blev typ hälften över)

5 dl Mjölk
1 Vaniljstång
1½ dl Strösocker
7 Äggulor

1½ dl Majsstärkelse
50 gr mjukt Smör

Dela Vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet. Lägg både innehåll och stång i Mjölk och låt koka upp. Lyft ur stången efter uppkoket.

Vispa Strösocker, Äggula och Majsstärkelse vitt & pösigt.

Slå över den heta mjölken undertiden du vispar.

Häll tillbaka hela blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig

vispning. När blandningen tjocknat ordentligt, häll över den i en kall skål. (svåraste momentet är då den ska sjuda tills den reder sig, vispa kraftigt och häll snabbt över i den kalla skålen då den tjocknat)

Smält smöret i den varma krämen. Vispa tills krämen är slät.

Ställ i kylskåp eller kyl i isbad. Plasta in så den inte tar smak av andra saker i kylskåpet

Doppa aldrig fingrarna i vaniljkrämen då blir den lätt dålig.

Till Tårtbotten använde jag Rulltårterecept och gjorde 3 bottnar i långpannan.

Till 1 Tårtbotten behövs:
3 Ägg
2 dl Socker
2 tsk Bakpulver
2 dl Vetemjöl
½ dl mjölk eller kaffegrädde

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa Ägg och Socker pösigt.

Vispa ihop Mjöl & Bakpulver och häll ned i "äggröran".

Häll sedan i Mjölken och rör försiktigt.

Grädda i 5 minuter i långpanna på bakplåtspapper.

Jordgubbstårta:
3 Tårtbottnar
Vaniljkräm
Jordgubbssylt
Jordgubbar - att ha i tårtan, drygt 750 gr, samt till garneringen, ca 500 gr
Grädde - att ha i tårtan samt ovanpå, ca 4+4 dl

Lägg första tårtbotten på en bricka och bred ut Vaniljkrämen.
Lägg på andra lagret tårtbotten.
Bred först ut ett tunt lager jordgubbssylt.

Vispa ihop Grädde (med ett par tre tsk Florsocker ) och rör i drygt 750 gr Jordgubbar i småbitar och bred ut över sylten.

Lägg på det tredje lagret botten och bred ut Grädde (vispat med florsocker) ovanpå.
Garnera med färska Jordgubbar och ev Citronmeliss (vilket jag glömde i all hast ;) ).

Tårtan blev riktigt smaskigt goood !!

Midsommar...

....imorgon och här bakas Tårtor för fullt. Citronkräm och Vaniljkräm står klart, Jordgubbarna inhandlade och nu ska det bakas tårtbottnar =) . Åter kommer med resultatet!!

Trevlig Midsommar!!!!

Äggröra

Det är alltid trevligt att bli bjuden på frukost. Denna goda äggröra fick jag till frukost. Röd paprika, samt tomatsallad (se inlägg från 110620) fräses lätt i panna. Rör ihop ägg, vatten, salt, peppar, gräslök och häll över paprika och tomater i pannan. Tillsätt riven ost. Rör om!!

Sangria

På systemet kan man köpa Sangria, färdig att hälla upp i glaset och dricka. ( 1 liter, 11 % ) Lägg gärna is i. Riktigt somrigt och fräscht blir det med bär och frukt i oxå. Svalkande och gott att dricka i sommar!!
Nu väntar jag bara på värmen ;) och hoppas den dyker upp innan midsommar!

KräftSås och Tomatsallad till Lax

Vädret blev riktigt skönt på em så det fick blir grillat för oss till middag.

KRÄFTSÅS:
2 dl Creme fraiche, 1,5 dl Gräddfil, drygt 1 msk Majonnäs, knappt 1 kruka hackad Dill, 1 fp inlagda Kräftstjärtar, knappt 1 fp (80 gr) Röd stenbitsrom, 1 finhackad Schalottenlök och Svartpeppar rörs ihop.

TOMATSALLAD: Små Tomater i halvor, finhackad gul Lök, 1 msk Vitvinsvinäger, 2 msk Rapsolja, Svartpeppar och Flingsalt.

Kräftsåsen och Tomatsalladen smakade gott till färskPotatis, grillad Lax och Sparris.

Gröna fingrar..

..... eller rättare sagt ... bruna fingrar fick jag igår då jag sådde frö och planterade.

Några få sorter fick det bli, men förhoppningsvis användbara. Rödbeta, Rädisa, Vårlök och Spenat såddes i bädd och i kruka. Gräslök och Persilja köpte jag i färdig tuva och planterade. Något sent kanske men bättre sent än aldrig. Ser fram emot att få skörda om några veckor. Om inte sniglarna äter upp allt förstås.

Till vänster sallad som redan vuxit ett par veckor.

En underbar pion som växer i vår trädgård, tyvärr så tung att den nickat och lagt sig ned på marken.

Flädern blommar för fullt och är nog läge att skörda nu, tror jag.

Härligt väder idag, regn, regn , regn .... men det växer nog bra i jorden i alla fall ;) Kanske läge att ta en sväng till affären och köpa lite mer att plantera.

TacoPaj

Tacopaj!!
Blev bjuden på Tacopaj första gången för flera år sedan, åh vad gott jag tyckte det var. Denna rätt hänger i även om den ändrat sin "form" något med åren :)

Pajbotten:
3 dl Mjöl
Smör
Vatten

Knåda ihop ingredienserna till pajbotten med dina händer, låt den gärna vila 30 minuter i kylskåpet, och tryck sedan ut i en ugnsform.
Förgrädda i 10-12 minuter på 225 grader.

Fyllningen:
800 gr Nötfärs
1,5-2 fp Tacokryddor
½-1 gul Lök
2 Tomater
Jalapenos
4 dl Creme fraiche
ca 6 msk Majonnäs
1 burk Tacosås
Salt
Svartpeppar

Stek Köttfärs med Tacokryddor och fördela i pajskalet. Fördela finhackad gul lök, tomat i små bitar och ev Jalapenos över köttfärsen.

Blanda creme fraiche, majonnäs, Tacosås samt salt och peppar. Bred ut såsen över de andra ingredienserna och toppa med riven ost.

Grädda på 250 grader i 15 minuter.






Vad hittar du på en lördag som denna?? ...... Matlagning, städning, fika, promenad, rensning i garderob/förråd, träning, trädgårdsarbete, utflykt, snickeri, biltvätt, träffa vänner, handling?? Får se vad som hamnar på schemat här idag!!

Ha det gott!!

Sommarbuffe

Till sommarfesten med jobbet fick alla bidra med något gott till buffebordet. En massa godsaker stod uppdukat. Potatissallader, Köttfärspaj, Grönsallad, Tomatsallad, Kantarellpaj, Baguetter, Ostar, Kex, Oliver, Vindruvor, Melon, Kyckling, Ostpaj, Skinka av olika slag, Snacks mm.


Jag bidrog med en VästerbottenOstPaj som jag tycker är supergod! Här kommer receptet igen, om du missat det tidigare:

Till pajdegen: 250 gr (4 dl + lite till) Vetemjöl
1½ krm Salt
125 gr Osaltat Smör, rumstempererat
1 st Äggula, rumstempererad
4 msk Vatten

Blanda vetemjöl, salt och smör.
Tillsätt äggula och vatten lite i taget.
Svep in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i minst 1 timme.

Fyllningen:
100 gr Bacon
4 msk finskuren Gräslök
4 st Ägg
2½ dl Vispgrädde
2½ dl standard Mjölk
½ tsk Salt
Några varv Vitpeppar från kvarn
Några rasp från Muskotnöt
600 gr Västerbottenost, riven

Skär Bacon i tunna skivor alt små bitar.
Lägg smör i en panna och fräs till dom blir knapriga.
Sätt ned plattan på svag värme och fräs gräslöken.
Vispa ihop grädde, ägg och mjölk. Tillsätt salt, vitpeppar och muskot.
Lägg osten och baconblandningen i pajformen.
Häll över äggstanningen.
Grädda i mitten av ugnen 180 grader i 1 timme.
Ställ ned pajen i nedre delen av ugnen sista halvtimmen, ev täck med folie.

Till fördrink drack vi Pimms blandat med Sockerdricka samt Jordgubbar och gurka i.

Kaffet avnjöts tillsammans med Herrgårds Tårta, smaskigt god och ett bra alternativ för den som inte kan äta mjöl. Har tyvärr varken det exakta receptet eller någon bild, återkommer när jag testat tårtan själv =)

Hoppas du får en mysig helg!!

Köttbullar å Sås

Här har det stekts köttbullar till middag!! Alltid gott eller hur?!
Smaksätt köttbullarna med nåt gott du har hemma. Vi hade persilja vilket blev perfekt i.



Förutom 800 gr Nötfärs, 2 Ägg samt Salt & Svartpeppar är det 1 finhackad gul Lök samt knappt 1 kruka finhackad Persilja i.

I såsen är det Köttfond från inlägget härom dagen, resterna i stekpannan från Köttbullsstekningen (minus delar av fettet som blev kvar), Grädde, Salt, Svartpeppar samt Soja.

Serverade med färsk Potatis, Sallad, Smörgåsgurka och syltlök smakade det riktigt bra. Jag saknade dock Lingonsylten :( . När jag växte upp åt jag nästan lingonsylt till allt och självklart till köttbullar! Hade tyvärr ingen hemma idag.

Nachostallrik

Lite kvällsgott som vi åt i helgen!

NachoChips med Tackokryddad Nötfärs samt Avocado, SalsaSås och YellowChili. Lite salt men väldigt Gott!!

KycklingPastaSås

Igår avisade vi vår frys och där fanns bla Kyckling som fick bli dagens middag.

Fräs Kyckling i bitar. Salta och Peppra och tillsätt finhackad Röd och Gul Lök. Krydda med Timjan och Basilika. Häll i Creme fraiche och krossad Tomat.
Smaka av och tillsätt ev mer salt, peppar, timjan eller basilika.

Koka Pasta till.

KöttFond

Här hemma har en köttfond stått på spisen och puttrat hela dagen.

Lägg Morot, Gul lök, Lagerblad, Vitpeppar, Svartpeppar, Timjan, Kött, Vatten, Tomatpure & Vitlök i en kastrull. Låt puttra/sjuda (1-2 på plattan) under lock i 5-6 timmar. Sila sedan fonden och låt den puttra utan lock tills den reducerats till en tredje del.

Häll upp på flaska och frys in till det är dags att gör en god gryta, sås eller liknande. Eller använd direkt!

I Matlådan...

I matlådan tills idag ligger det Pasta med Skink- & JordnötsSås och självklart sallad till. Efter en löprunda igår stod maten klar att äta när jag kom hem, så skönt att sätta sig till dukat bord ibland. Tur att det blev lite över i alla fall.

För att kolla in receptet - kika på tidigare inlägg 2010-03-16

Istället för purjolök var det gul lök i samt lite finhackad röd spansk peppar.

Hoppas du får en riktigt bra helg, utan alltför mycket regn ;) !!!!

Mango-, Tomat-, & Avocadoröra....

.... till lax är sååååå gott!!! Måste bara provas!!!

Har lagt in detta recept här på sidan tidigare. Såg att jag i det inlägget skrivit Purjolök istället för Gräslök, vilket nu är åtgärdat.



Till ca 2 pers - Drygt ½ Mango, 1 Avocado, 2 Tomater, 1 Schalottenlök och ½ Röd spansk peppar hackas och rörs ihop i en skål. Häll över 2 msk Vitvinsvinäger och 3 msk Solrosolja. Strö över hackad Gräslök samt Salta och Peppra. Blanda ihop. Servera tillsammans med stekt eller grillad Lax & ev Potatis till.

Hoppas du får en bra Torsdag!!!

Kyckling & PotatisSallad

Grillad Kyckling å Potatissallad avnjöts vid VänernsStrand. Mysigt!!

PotatisSalladen bestod av: FärskPotatis, Soltorkad strimlad Tomat, FetaOst, hackad Rödlök, Pinjenötter, Ruccola, Salt, Svartpeppar och Olivolja.

Kycklingen grillades och kryddades med Salt, peppar och Honungs grillolja samt Glaze.

Avnjöts med ett glas rött, Lindemans.

Tyvärr glömde jag fota maten!

Lasagne

Hej hej!!
Här kommer en favorit i repris. Blir dock inte exakt lika varje gång ;) . Lasagne kan man verkligen länga efter. Vi avnjöt den i uterummet med regnet piskande mot taket så man knappt hörde vad som sas, mysigt var det i alla fall.

8oo gr Nötfärs steks med Salt och Peppar. Tillsätt ca 6-8 bitar fryst Spenat, knappt 1 msk hackade Provencalska kryddor, knappt 1 msk hackad Persilja, Balsamvinäger, Tomatpure, Chilisås, 1 fp (500 gr) krossade Tomater, 1 fp ( 2,5 dl) Matlagningsgrädde. Krydda med Salt och Svartpeppar. Smaka av! (Tillsätt ev flytande Honung och en skvätt rött vin)
Varva såsen med Lasagne plattor i en ugnsform. Toppa med Ost.
Tillaga enl anvisning på fp. Jag tillagade denna lasagne i 40 minuter på 175 grader (ZETA Fullkorn, lasagneplattor).



Salladsdressingen: Olivolja, Vitvinsvinäger, Vatten, Salt, Svartpeppar och hackad Persilja.

Sallad: KrispSallad, Rödlök, röd Paprika och små Tomater i olika färger.

Jag inväntade åskväder ( & ev strömavbrott) ikväll igen och vågade först inte sätta i alla sladdar till dator osv. Hann med detta inlägg i alla fall och på TVn gjorde Sverige precis 5-0 mot Finland!!!

Har inte hört det mullra eller regna än, kanske vi klarar oss idag.

Ha det gott!!

Brunch

Dagens Brunch bestod av en skiva Bröd, Omelett samt Kyckling.

Omeletten:
6 bitar hackad Spenat (fryst), ½ finhackad gul lök, drygt 100 gr rökt Skinka, hackad Gräslök samt Persilja fräses lätt i pannan. Vispa ihop 4 Ägg, 3,5 msk Vatten, Salt och Peppar och häll över de andra ingredienserna i pannan. Rör lätt i omeletten medan den stelnar.



Skär Kyckling i mindre bitar. Salta och peppra och stek i panna. Klicka i lite Creme fraiche och häll på SweetChiliSås. Låt puttra några minuter.

Servera Omeletten och Kycklingen med en skiva grovt bröd med Ost.