Hamburgare

Hej å hå i blåsten!!
Här vart det Hamburgare på tallriken. Gott!!

Nötfärs, Ägg, Gul lök, Salt och Peppar blandades, formades till enkla burgare och stektes i panna.
Frisco Hamburgerbröd - MAX - (korvbrödsbagarn) smakade super gott att ha till. I hamburgaren hade jag även dressing, ketchup, salladsblad, gurka, smörgåsgurka, tomat, ostskiva & ananas.

Hamburgare

Fredagkväll och man är trött och hungrig!! Fick bli snabba, enkla hamburgare utan några större utsvävningar. Mättande och helt ok!

Till burgarna rörde jag ihop:
800 gr nötfärs
2 ägg
salt
peppar
1 liten gul lök
2-3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
3-4 tsk frusen hackad persilja
1-2 "duttar" chilipeppar
1-2 "duttar" cayennepeppar

Serverade med ketchup, amerikanska hamburgerdressing på tub, gurka, tomat och paprika samt Grovt fiberrikt hamburgerbröd.

Nu är det dax för lite förmiddagsfika!!

Biffar med fetaost och soltorkad tomat

Ja så var det dags för middag igen... och ingen aning om vad man ska laga. Jag hade idetorka när jag åkte till affären. Väl där köpte jag köttfärs, fetaost och soltorkade tomater.
Det här blev resultatet.........



Skala och koka potatis.

8oo gr Blandfärs, 3 Ägg, Salt, Peppar och 3 pressade Vitlöksklyftor rörs ihop. Tärnad fetaost och strimlad soltorkad tomat (i olja) läggs oxå i och blandas med köttfärsen.
Forma med händerna och stek i pannan.
Lägg sedan biffarna i en ugnsform, under folie i ugnen, på 200 grader.

Häll i drygt 3 dl Matlagningsgrädde/grädde, ca 2 dl av Potatisvattnet, Salt, Peppar, Soja, en klick svart Vinbärsgele samt drygt 1 msk Soltorkade tomater i stekpannan med stekresterna från biffarna. Red ev såsen. Låt puttra några minuter. Smaka av!
Sila såsen över biffarna i ugnsformen.

Låt sedan formen stå kvar i ugnen och puttra några minuter så att biffarna blir helt genomstekta/kokta. Under tiden förbereds ev grönsaker och dukning.

Jag serverade biffarna med potatis och morotsstavar!

Ett litet tips från mig när ideerna tryter ;)

Färsburgare i Tomatsås

Burgarna som blev kvar några dagar tidigare togs ur frysen och fräschades upp med en sås.

Såsen bestod av 1 fp Krossade tomater, knappt ½ burk Skivade gröna oliver, Hackad

vitlöksklyfta, drygt 1 msk Matlagningsvin, ca 2 tsk Provencalska kryddor, Salt & Peppar.




Det smakade riktigt bra, om jag får säga det själv;)

Coleslaw

till grillade hamburgare och klyftpotatis.












COLESLAW till ca 3 personer:
1/6 av ett Vitkålshuvud
1 klyfta Vitlök
1 st Morot
1/4 Gul lök
2 msk Dijonsenap
0.5 dl Honung
1 dl Majonnäs
0.5 dl Creme fraiche
2 msk Äppelvinäger


Blanda Majonnäs, Creme fraiche, Dijonsenap, Honung, Vinäger och den pressade Vitlöken till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Finstrimla Vitkål, Morot och Gul lök. Vänd ihop med dressingen en stund innan servering så att den mjuknar lite.

Till den grillade hamburgaren blandade jag ihop 800 gr nötfärs, 3 vitlöksklyftor, 3 ägg, knappt ½ kruka persilja, salt, peppar och ½-1 msk provencalska kryddor (fryst fp).

Havets Wallenbergare - Laxburgare

Till middag igår kväll åt vi laxburgare med bröd, potatisklyftor, sallad och dressing. Roligt att äta fisk i burgaren som omväxling, och mätta blev vi!!

Havets Wallenbergare - Laxburgare

4 Laxfiléer & 400 gr Torskfile - Skär i bitar och mixa i matberedaren.

Blanda i 1-2 Ägg, finhackad Gul lök, Salt, Vitpeppar & Dill (ca ½ pkt Findus).

Rör ihop alla ingredienser, forma till burgare och stek i panna.

Dressing: Creme fraiche, majonnäs, hackad bladspenat, dill, persilja, salt, svartpeppar, flytande honung och Colmans senapspulver.

Grovt fiberrikt Hamburgerbröd, sallad, tomat och klyftpotatis var gott till.