Omelett

Var vrålhungrig när jag kom hem från jobbet igår. Ville inte dra igång något stort projekt så det fick bli en omelett. Jag fräste ½ liten hackad gul lök, 2 små tomater och några vita sparris i smör. Vispade ihop 2 Ägg med 2 msk vatten samt salt och peppar. Hällde sedan äggblandningen i stekpannan. Försökte vända omeletten efter en stund vilket fick ske bitvis då den inte alls ville hålla ihop =)
Åt Avocado till och avslutade senare med några kex med ost, smaskens!!

Ha det!!

Brunch

Dagens Brunch bestod av en skiva Bröd, Omelett samt Kyckling.

Omeletten:
6 bitar hackad Spenat (fryst), ½ finhackad gul lök, drygt 100 gr rökt Skinka, hackad Gräslök samt Persilja fräses lätt i pannan. Vispa ihop 4 Ägg, 3,5 msk Vatten, Salt och Peppar och häll över de andra ingredienserna i pannan. Rör lätt i omeletten medan den stelnar.



Skär Kyckling i mindre bitar. Salta och peppra och stek i panna. Klicka i lite Creme fraiche och häll på SweetChiliSås. Låt puttra några minuter.

Servera Omeletten och Kycklingen med en skiva grovt bröd med Ost.

SillLunch

Sill hamnade på tallriken till lunch härom dan. Köpte sill i fiskbutiken. En kräftsill och en senapssill, goda båda två men senaspsillen var nog allra bäst ändå :) . Vilken är din sill-favorit?
Till åt vi kokt potatis, knäckebröd och sallad.

I trädgården har Rabarbern börjat ta fart och växer så det knakar. Så det är nog snart dax att testa den?!!
Funderar på vad jag ska hitta på av den. Paj är ju aldrig fel!!

Skink-&ÄrtPasta

Till lunchen igår blev det något av vad som fanns att erbjuda i kyl och frys. Hittade bla skinka och ärtor. Detta är resultatet!

Till 2 personer:
Pasta 1fp, 180 gr strimlad rökt Skinka
knappt 1 dl Ärtor
½ röd Snack Paprika
1 fp, 2 dl Creme fraiche
1 msk Tomatpure
1 msk Senap, Johnnys söt/stark
Svartpeppar
Salt
Några kvistar Persilja

Koka pasta. Medan pastan kokar gör du såsen.

Fräs Skinkan lätt i stekpannan.

Tillsätt Ärtor samt skivad Paprika.

Rör i Cremefraiche, Tomatpure & Senap.

Krydda med nymald Svartpeppar och lite Salt.
Servera med en kvist Persilja.

Den smakade krämigt och mumsigt =)
& är ett snabbt tips till en riktigt go lunch!