PizzaSallad

Härliga SommarSverige!!! Finns det något bättre än när det är varmt och skönt i Sverige. Jag har haft en dryg vecka med sol i ett sträck, helt otroligt, & mycket bättre än väntat. Ser iofs att mörka moln tornar upp sig på himlen. Skulle faktiskt vara skönt om det kom lite regn.

För ett tag sedan åt vi hemmagjord pizza. Till den gjorde vi en Pizza Sallad. Den blev god. Ganska mild dock så det går att ta något mer av vinäger och kryddor.

Till drygt ett halvt stort Vitkålhuvud tog jag:
6 msk Olivolja, 4,5 msk Vitvinsvinäger, 1,5 tsk Salt samt 6 krm Svartpeppar.

Skär Vitkålen i smala strimlor. Blanda ihop Olivolja, Vitvinsvinäger, Salt och Peppar och häll över kålen. Låt salladen stå i kylen och dra i ½-1 dygn innan servering.

Pizza

Hemmagjordpizza var valet för kvällens mat. Åkte och handlade sent. Sen tog det ett tag innan degen var jäst och tomatsåsen kokad. Önskade ett tag att vi köpt mat. Tillslut fick vi i alla fall mat i magen. Och det smakade ju riktigt bra som tur var. Botten blev riktigt krispig och ganska hög.

(Skriver ut receptet igen, det finns även i tidigare inlägg!)

Pizzadeg - räcker till 1 stor eller 2 små pizzor:

25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
en skvätt olja
ett par nypor salt

Smula jästen i bunke och rör ut det i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, lite olja, salt och mjölet, successivt under omrörning. Låt degen jäsa i drygt 30 minuter under bakduk. Dela ev upp degen i 2 delar eller kavla ut den till en stor pizza på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ytterligare ca 8-10 minuter.


Tomatsås - räcker till 4 små eller 2 stora pizzor: (halvera ingredienserna för att passa till en sats av pizzadegen ovan)
1 gul lök
2 krossade och hackade vitlöksklftor
ca 1 msk olja
400 gr krossade tomater
2 msk tomatpure
dryg ½ tsk salt
drygt ½ tsk socker
drygt 1 krm svartpeppar
drygt 1 tsk oregano

Fräs den hackade gula löken och vitlöken på medelvärme. Löken ska genomskinlig men ej bli brynt. Häll i krossade tomater och tomatpure och krydda med salt, socker, peppar och oregano. Låt sedan såsen koka utan lock i ca 5-6 minuter.





Bred ut Tomatsåsen på botten och fördela ingredienserna ovanpå.
In i ugnen på 225 grader i 25 minuter, varav de 5 sista på undervärme.


På pizzan hade vi Serranoskinka, italiensk salami Veneto, Mozarella, Kronärtskocka och Tomat. Toppad med Ruccola vid servering.




Ett glas rött vin, Amarone Classico della Valpolicella 2007, smakade gott till!

Pizza

Igår spenderade jag några timmar i affärerna, på mellandagsrean, där typ alla andra oxå var. Hittade så klart inget just på rean men en fin liten festklänning fick det bli. Användbar (intalar jag mig) och inte så dyr, ett bra kap!

Sedan blev det mys i soffan med film och köpepizza. Gott att bryta av med en pizza bland all julmat. Sen blev det så klart lite av den franska nougaten oxå, så gott!!!, jag kan knappt sluta äta - inte förrän jag har ont i magen ;( .

På pizzan hade jag skinka, nötfärs, bacon, sparris, vitlök, färska tomater, bearnaisesås och ananas.

Kram på dig!

Hemmagjord pizza

Visst är det smidigt att göra "pizza" på Hönökaka, och så gott det blir!
Vi gjorde tre olika varianter. På alla bredde vi ut tomatpure i botten samt lade ost på toppen. På den ena rökt skinka och ananas, den andra med salami, tomat och oliver & en med tonfisk och tomat. Till åt vi grönsallad och paprika.

Sov gott!

Hemmagjord Pizza

Lördagkväll och hösten är verkligen här. Ute blåser det ordentligt och regnet piskar mot rutan. Riktigt mysigt att vara inomhus och mysa i soffan. Perfekt för hemmagjord pizza och ett glas rött!!

Pizzadeg - räcker till 1 stor eller 2 små pizzor:
25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
en skvätt olja
ett par nypor salt

Smula jästen i bunke och rör ut det i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, lite olja, salt och mjölet, successivt under omrörning.
Låt degen jäsa i drygt 30 minuter under bakduk. Dela ev upp degen i 2 delar eller kavla ut den till en stor pizza på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ytterligare ca 8-10 minuter.

Tomatsås - räcker till 4 små eller 2 stora pizzor: (halvera ingredienserna för att passa till en sats av pizzadegen ovan)
1 gul lök
2 krossade och hackade vitlöksklftor
ca 1 msk olja
400 gr krossade tomater
2 msk tomatpure
dryg ½ tsk salt
drygt ½ tsk socker
drygt 1 krm svartpeppar
drygt 1 tsk oregano

Fräs den hackade gula löken och vitlöken på medelvärme. Löken ska genomskinlig men ej bli brynt. Häll i krossade tomater och tomatpure och krydda med salt, socker, peppar och oregano. Låt sedan såsen koka utan lock i ca 5-6 minuter.

Fyllning:
1 hg parmaskinka
Ca 8-10 st sparrisar på burk
Ca 8-10 st marinerade kronärtskockor
2 fp buffel MozarellaOst
Färsk Basilika
Svartpeppar

Bred ut tomatsåsen på pizzabotten. Fördela parmaskinkan, sparrisen, kronärtskockan och mozarellaosten på pizzan.

Grädda på 225 grader i 25 minuter. De 5 sista minutrarna med på undervärme.

Garnera med basilika och servera med tomater eller sallad.

Avnjut med ett glas rött!!!

Hemmagjord "Pizza"

.....på Hönö-kaka, är inte fel. Bara att lägga på det du själv tycker om och som finns i kylen. Denna gång blev det Tomatpure i botten, rökt skinka, senap, ananas samt Yellow Chili på den ena och Green Jalapeno på den andra (båda från Santa Maria)samt ost. För min del tycker jag Jalapeno blir för starkt medans Yellow Chili är en god smakförhöjare!!

Hoppas din helg varit bra!
Här kommer en bild från en spa-lunch-buffe jag avnjutit idag, smaskigt ;).



/Jejja