Kassler med LökSås

En sen middag med Kassler å Ris blev riktigt uppskattad.

Jag startade med att koka riset.

Broccoli och Sparris delades i lagom stora bitar och kokades var för sig i ca 3 minuter. Vattnet efter dem sparade jag till såsen. Kallt vatten hälldes sedan över Broccoli respektive Sparrisen så att de kallnade snabbt. Broccoli och Sparris blandades med Tomat, Rädisa och Sugar snaps i en skål.

Kasslern stektes i panna.

Finhackad lök stektes lätt. Lite av vatten efter Broccoli samt Sparris hälldes i samt Creme fraiche. Såsen kryddades med Soja, Salt, Svartpeppar och lite Fond du chef. Såsen fick puttra några minuter och reddes sedan med Maizena uppblandat i vatten och fick sedan koka upp igen.

Kassler & Ris

På middagsbordet en kväll förra veckan stod det Kassler.

Jag stekte kasslern och lade en ananas bit på och lät en ostskiva smälta över. Till åt vi Jasminris och löksås.

Löken hackas och steks i pannan. Häll på Creme fraiche och krydda med salt, peppar och soja. Det blir en syrlig och god smak på såsen.

KasslerSallad

Jag hade kassler kvar, så av den blev det en sallad.

Jag sköljde, skivade och blandade Baby-spenat, Sugar snaps, Tomater i olika färg och form, Rödlök, Oliver och Cashewnötter.







Hällde i tärnad Kassler och även Pasta - Spirali Tricolore & Tortiglioni.

Till salladen åt vi Pesto och Bröd.

/Jejja

Kassler-Pytt

God morgon! I veckan åt vi denna kassler-pytt.









Potatis skalas, skärs i bitar och kokas.
Morot och Palsternacka skalas, skivas och kokas mjuka.


Kassler, Purjolök, Rödlök och Paprika fräses i pannan.

Häll i potatis, morot och palsternacka i pannan och låt det stekas med.

Strö över färsk hackad Persilja och Svartpeppar.
Rör om och servera!

Smakar gott med lingon eller ketchup till :)!

Ni får ha en fortsatt trevlig helg!

Gratäng med Kassler och Ädelost

Efter en eftermiddag ute i solen och den sköna värmen som äntligen kommit, åt vi en sen middag.
Den bestod av:


600gr Kassler
250 gr Broccoli
1 dl Creme fraiche
2½ dl Matlagningsgrädde
140 gr Gräddädel
2 msk Valnötter


Potatis eller Ris

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka ris eller ev potatis.
Vi gjorde pressad potatis till som vi skalade, skar i mindre bitar, kokade och pressade sedan i en skål.

Dela broccolin i mindre bitar, förväll den och låt rinna av. Skiva kasslern. Lägg sedan kassler och broccoli i en form.
Blanda ihop Creme fraiche och matlagningsgrädde och smula i osten. Häll såsen över kasslern och broccolin.
Strö över grovt hackade valnötter.
Gratinera på 225 grader i 20 minuter.

Soliga hälsningar Jejja =)