Fritata & annat smått och gott

Lördagkvällen startade med lite småplock!

Till denna lilla förrättsbuffe gjorde vi Fritata eller med andra ord - en god Omelett !

Till omeletten behövs:
70 gr Babyspenat
1 liten Gul lök
4 Ägg + 2 msk Vatten
Salt
Peppar
2 + 1 msk Smör
1 Tomat
1 näve Ruccola
Parmesanost


Skölj och strimla bladspenaten.
Skala och hacka eller skiva löken tunnt.
Rör ihop ägg och vatten lätt samt salta och peppra.
Skölj och hacka tomaten i mindre bitar.
Fräs löken i smör några minuter.
Lägg ner spenatstrimlorna och tomaten och fräs några minuter.
Häll sedan över äggsmeten och grädda på medelstarkvärme.
Lyft i smeten här och där med en gaffel, som när man gör en vanlig omelett.
Vänd sedan på omeletten, med hjälp av en tallrik eller ett lock, lägg i en klick smör till och grädda andra sidan också.

Servera omeletten garnerad med ruccola och små skivor paremesanost.

Till detta några ugnsbakade småtomater. Se tidigare inlägg 100920 :)

... & Sparris inlindade i Parmaskinka!

Bryt sparrisen där den lättast går av. Koka sparrisen i 3 minuter och skölj den sedan i kallt vatten. Linda parmaskinka runt och stek med smör i pannan. Riv parmesanost över vid servering.

...... & inlagd Kronärtskocka, Syltlök och Oliver.

MMMMMMmmmmm .....riktigt gott!!
Retade smaklökarna rejält inför huvudrätten ;)