Vörtbröd

Vörtbröd är ett måste på julbordet - & riktigt gott om det är hembakat! Detta recept är relativt enkelt.

Till 2 limpor:

50 gr jäst

50 cl porter, rumsvarm

1 dl mörk sirap

1 paket vörtmix (90 gr)

50 gr smör

½ msk salt

1½ tsk malen pomerans

1 tsk malen ingefära

1 krm malen nejlika

10 dl rågsikt

5 dl vetemjöl

ca 1 dl russin

*Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med porter och sirap. Rör ner vörtmixen.

Smält smöret tillsammans med salt, pomerans, ingefära och nejlika.

Tillsätt smöret tillsammans med mjölet och arbeta degen i maskin 5 minuter eller 10 minuter för hand.

*Plasta in bunken och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.

*Häll ut degen på bakbord, knåda den lätt och dela den i två bitar. Forma till limpor och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt.

*Låt limporna jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda bröden i den nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.
Låt svalan under bakduk.