God Pastarätt

Vilken skön dag det varit idag, -1 och soligt, underbart!! Hoppas du haft möjlighet att vara ute.
En kollega till mig hade så god mat med sig till jobbet en dag och som jag fick receptet på. Tror att hon från början fann receptet i "Husmorsorna".

Strimla 4-5oo gr Lövbiff och stek den i en panna. Lägg sedan Lövbiffen åt sidan.

Koka Pasta ( jag använde Pasta Penne).

Fräs först 1½ finhackad gul Lök, 2 finhackade Vitlöksklyftor samt 300 gr Champinjoner (jag använde Zucchini istället) i mindre bitar.
Häll därefter på 1,5 msk Grand Marnier, 5 dl Grädde & 5 msk Tomatpure och låt puttra i 5 minuter.

Lägg sedan i köttet och låt koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt 2 stora nävar finriven Parmesan & 1 näve hackad Persilja.
Salta och Peppra.

Häll i lagom med pasta i såsen och rör om.


Färdig att servera, kanske med lite extra parmesan och flingsalt på toppen!

Det smakade riktigt gott!!!

Ha det bäst!!

"Drink"

Var sugen på något sött & gott ikväll. Mixade därför ihop en "drink"/smoothie. Passar både på kvällen, som mellanmål eller kanske till frukosten =).

Jag använde 2 dl vanilj Yoghurt, 1 dl skivade och sockrade Jordgubbar + 1 liten Banan. Mixade sedan ihop allt med stavmixer.

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Kladdkaka

Smaskade på Kladdkaka i helgen! =) Åt den nästan direkt när den var färdig och då var den väldigt, väldigt lös och kletig, nästan rinnande, men väldigt god. Efter någon dag i kylskåpet blev den mer fast.

För receptet se tidigare inlägg 100812, eller sök på Choklad.

Kakan går snabbt att göra och det är inga krångliga ingredienser utan finns nog ofta hemma.













Till kladdkakan åt vi grädde, blåbär och päron.
Vi åt tills vi fick ont i magen =)

Kram på dig!

VitvinsSås

Måndag morgon och en ny vecka framför oss!

Till söndagmiddag åt vi Torsk och pressad Potatis.

Fisken stektes med salt och peppar i massa smör & kokt potatis pressades till.

Gjorde en god Vitvinssås och åt till. Den blev jättegod! Inspirationen till denna hämtade jag i boken Såser & Röror (kokboksserie från Allt om mat).

Till ca 4 dl sås:
2 Schalottenlökar
½ tsk Timjan
1 msk + 2 msk Smör
1½ dl torrt vitt vin
1 lagerblad
5 vitpepparkorn
1 fiskbuljongtärning
1½ dl Vatten
2 dl Vispgrädde
1 tsk Limesaft
1-2 tsk Maizena majsstärkelse
2 krm Salt
1 krm Cayennepeppar

Nymald svarteppar till garneringen

Finhacka löken och fräs den tillsammans med timjan i smör i ca 2 minuter.

Tillsätt vin, lagerblad & vitpepparkorn.
Reducera tills knappt 1 dl återstår.

Lägg i buljongtärningen och häll i vatten. Låt åter sjuda utan lock tills ca 1 dl är kvar.
Sila såsen.

Tillsätt sedan grädde och limesaft och låt såsen koka upp.
Red med majsstärkelse som är utrört i kallt vatten.

Krydda med salt och peppar.

Vispa i 2 msk smör precis innan servering.

Krydda med nymald svartpeppar vid serveringen.

Kram kram!

Fläskfile..

Helgen gick fort, redan söndagkväll. Idag hade jag ett par vänner här på besök och vi mumsade kladdkaka tills vi mådde illa. Så nu vill jag inte se något sött på länge, i alla fall inte förrän imorgon .... ;)

En del mat har vi självklart fått ned oxå. Fläskfile med Hasselbackspotatis och Sparris stod på menyn igår.


Stek fläskfilen kort runtom så de får en fin stekyta. Salta & Peppra samtidigt.
Lägg fileerna i en ugnsform.


Blanda 4,5 dl Matlagningsgrädde, 2 dl Creme fraiche, ½ burk (ca 90 gr) Pesto soltorkadtomat, Salt, Peppar samt 3-4 finhackade Vitlöksklyftor i en bunke. Häll det över fläskfilen.



Ställ in i ugnen i ca 60 minuter på 175 grader. Vänd ev fileerna efter halva tiden.

Tag ur fileerna och skär upp dem i skivor innan du lägger tillbaka dem i såsen.

Under tiden som köttet tillagas kan potatisen fixas om du har tillgång till 2 ugnar dvs.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala Potatisen. Skär skåror i potatisen, men ej hela vägen så de fortfarande hänger ihop. Placera potatisarna i en ugnsform och pensla dem med smör.

Baka dem i ugn i ca 45 minuter.

Tag ut dem efter halva tiden och pensla på nytt med smör. Salta och toppa dem med ströbröd mot slutet av bakningen.

Strax innan serveringen

Koka upp vatten med salta i. Bryt Sparrisen där den lättast går av. Koka Sparrisen i 3 minuter och skölj den sedan snabbt i kallt vatten.

Några oliver hamnade oxå på tallriken.

Tyvärr skar sig såsen något men den smakade bra ändå, som tur var.

Till detta drack vi ett italienskt rött vin, ZENATO, Ripassa, Valpolicella 179:-. Gott!!

Nu är det snart dax för TV-soffan och "Solsidan".

Ha det bäst!

Fisksoppa

Väl hemma efter en runda i mataffären var det skönt att få något relativt snabbt i magen. Det blev soppa med Keldas fisksoppa som bas.

Stek fisk, i mindre bitar, (tex sej eller torsk) lätt med salt och peppar. Tillsätt Salladslök i små bitar och låt fräsa med och häll sedan över lite vitt vin. Lägg även i Broccolibitar samt Hari con Verte. Häll på Fisksoppan, låt koka upp och puttra några minuter. Klart!

Servera gärna med en brödbit till!

TonfiskSallad

Jga var väldigt nyttig igår. Var på mitt första gympa pass för året, lite lagom stel idag ;) . Fortsatte sedan kvällen i det nyttiga tecknet och slängde ihop en TonfiskSallad.
MedelhavsmixSallad, Sockerärtor, Tomater, Avocado, Tonfisk och Ägg hamnade på tallriken. Salt och Peppar samt lite olivolja eller citronolja till.

Trevlig kväll!!