Varm Macka

Taco tillhör en av våra favorit-fredags-rätter. I perioder äter vi det ganska ofta faktiskt ;). Förhoppningsvis blir det ju en del rester över till dagen efter. För att inte helt tjata ut denna rätt kan man ju hitta en del varianter av den att göra på resterna. I helgen fick det bli en varm macka!



Tacokryddad köttfärs, Taco-sås, Ananas och ost hamnade på mackan. Några fick bli dubbla och lagades till i smörgåsjärnet medan de andra åkte in på en plåt i ugnen.

Till åt vi de grönsaker som var kvar sedan gårdagen!

Perfekt kvällsmacka eller som ett mellanmål!

Bloggande

Hej!
Att äta & laga mat är ju nödvändigt för att leva. Jag tycker om att fota, skriva, fixa med layout, samla recept, laga mat och självklart att äta!! Jag är en riktig Gotte-gris!! Så för att göra det ännu roligare så skriver jag i denna blogg.

Mycket av vår tid kretsar ju kring mat. Det är alltid trevligt att umgås kring en god middag. Det är inte alla dagar man vill, orkar eller hinner lägga ned så mycket tid på matlagningen. Andra dagar finns tid för långkok och desserter. Här på sidan kan du förhoppningsvis få tips och inspiration till att testa något nytt. Jag skriver ofta om vardagsmat och sötsaker men oxå om festmåltider och nyttigheter. Recepten är en blandning av egenpåhittat, ihopmixtrat, läst, fått eller köpt. En del rätter är gjorda hemma, andra har anvjutits på restaurang. Hoppas du får en trevlig stund här på sidan!

Det närmar sig 1-årsdag för denna bloggsida!!! Mitt mål var att skriva 2-3 ggr i veckan. Vissa veckor har jag varit väldigt flitig och andra mindre men slår man ut det på hela året har jag i alla fall hållt mitt mål så här långt.

Funderar på hur 1-årsdagen ska firas, kanske med en Tårta!!

Jag hoppas du fortsätter följa mig framöver!

Lasagne å Sallad

När jag åkte hem från jobbet i fredags var det ljust för första gången på lääänge!! Underbart! Hann tom gå en liten promenad innan det mörknade. Känns som våren är i antågande!!

Till söndagsmiddag åt vi Lasagne med en Sallad.

Började med att fräsa Nötfärs (ca 1 kg) med Salt & Peppar. I med Tomatpure, Chilisås, Spenat (frysta bitar), lite rött Vin, en dutt Soja, lite flytande Honung. Kryddade med Timjan, Basilika, Gräslök och Persilja. Saltade & Pepprade. Hällde i krossad Tomat (500 gr) och Matlagningsgrädde (2,5 dl). Lät puttra ett par minuter. Smakade av och tillsatte något mer av bla kryddor/örter.

Varvade såsen med lasagneplattor i en ugnsform och ställde i ugnen på 175 grader i 40 minuter (eller enl anvisning på lasagneplattsfp). Jag lade en folie över de sista minutrarna så att den inte skulle brännas.



Under tiden lasagnen stod i ugnen, förberedde jag en sallad.

Först rostade jag Mandlar och Pumpakärnor i en stekpanna. Serverade dem med Salladsmix (ica), Solrosskott, Tomat, Fetaost, Flingsalt, nymalen Svartpeppar. Pressade även lite lime över.

Sen satte sötsuget in.... så...Till efterrätt blev det några bitar choklad - Lindt Creation Fig & Caramel - MMmmmm

Ha en härlig söndag!

God Pastarätt

Vilken skön dag det varit idag, -1 och soligt, underbart!! Hoppas du haft möjlighet att vara ute.
En kollega till mig hade så god mat med sig till jobbet en dag och som jag fick receptet på. Tror att hon från början fann receptet i "Husmorsorna".

Strimla 4-5oo gr Lövbiff och stek den i en panna. Lägg sedan Lövbiffen åt sidan.

Koka Pasta ( jag använde Pasta Penne).

Fräs först 1½ finhackad gul Lök, 2 finhackade Vitlöksklyftor samt 300 gr Champinjoner (jag använde Zucchini istället) i mindre bitar.
Häll därefter på 1,5 msk Grand Marnier, 5 dl Grädde & 5 msk Tomatpure och låt puttra i 5 minuter.

Lägg sedan i köttet och låt koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt 2 stora nävar finriven Parmesan & 1 näve hackad Persilja.
Salta och Peppra.

Häll i lagom med pasta i såsen och rör om.


Färdig att servera, kanske med lite extra parmesan och flingsalt på toppen!

Det smakade riktigt gott!!!

Ha det bäst!!

"Drink"

Var sugen på något sött & gott ikväll. Mixade därför ihop en "drink"/smoothie. Passar både på kvällen, som mellanmål eller kanske till frukosten =).

Jag använde 2 dl vanilj Yoghurt, 1 dl skivade och sockrade Jordgubbar + 1 liten Banan. Mixade sedan ihop allt med stavmixer.

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Kladdkaka

Smaskade på Kladdkaka i helgen! =) Åt den nästan direkt när den var färdig och då var den väldigt, väldigt lös och kletig, nästan rinnande, men väldigt god. Efter någon dag i kylskåpet blev den mer fast.

För receptet se tidigare inlägg 100812, eller sök på Choklad.

Kakan går snabbt att göra och det är inga krångliga ingredienser utan finns nog ofta hemma.













Till kladdkakan åt vi grädde, blåbär och päron.
Vi åt tills vi fick ont i magen =)

Kram på dig!

VitvinsSås

Måndag morgon och en ny vecka framför oss!

Till söndagmiddag åt vi Torsk och pressad Potatis.

Fisken stektes med salt och peppar i massa smör & kokt potatis pressades till.

Gjorde en god Vitvinssås och åt till. Den blev jättegod! Inspirationen till denna hämtade jag i boken Såser & Röror (kokboksserie från Allt om mat).

Till ca 4 dl sås:
2 Schalottenlökar
½ tsk Timjan
1 msk + 2 msk Smör
1½ dl torrt vitt vin
1 lagerblad
5 vitpepparkorn
1 fiskbuljongtärning
1½ dl Vatten
2 dl Vispgrädde
1 tsk Limesaft
1-2 tsk Maizena majsstärkelse
2 krm Salt
1 krm Cayennepeppar

Nymald svarteppar till garneringen

Finhacka löken och fräs den tillsammans med timjan i smör i ca 2 minuter.

Tillsätt vin, lagerblad & vitpepparkorn.
Reducera tills knappt 1 dl återstår.

Lägg i buljongtärningen och häll i vatten. Låt åter sjuda utan lock tills ca 1 dl är kvar.
Sila såsen.

Tillsätt sedan grädde och limesaft och låt såsen koka upp.
Red med majsstärkelse som är utrört i kallt vatten.

Krydda med salt och peppar.

Vispa i 2 msk smör precis innan servering.

Krydda med nymald svartpeppar vid serveringen.

Kram kram!