Vilket underbart väder det är! Rena högsommarvärmen!Ska strax skynda ut i solen. Ville bara visa er en god soppa att prova framöver. Skulle inte rekommendera att göra den en av de varmaste dagarna, vänta tills det regnar då man vill ha något att värma sig på.
Jag hade 2 Broccolibuketter och funderade på vad jag skulle göra av dem - så igår fick det bli soppa, vädret till trots ;) , inspirerad av alltommat.se
Jag använde mig av 1 gul Lök, 1,5 Vitlöksklyfta, en klick Smör till stekning, 2 Broccolibukketter (ca 500 gr), 1 liter Vatten, 2 st Hönsbuljongtärningar, 1 msk Maizenamjöl till 2 msk Vatten, 1 msk pressad Citron, 2 krm Vitpeppar och FlingSalt samt 4 st Ägg.
Finhacka lök och vitlök och fräs lätt i stekpanna med smör. Tillsätt Broccolin i bitar, vatten samt buljongtärning. Koka upp och låt puttra i 30 minuter.
Koka ägg.
Tag soppan av plattan. Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen.
Red soppan och låt den koka upp igen.
Smaka av med citronsaft, vitpeppar och salt.
Servera med ägghalvor!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar