TonfiskSallad m dressing

TonfiskSallad är en perfekt sommarlunch! Att äta hemma eller göra klart och ta med i kylväskan på utflykten.

Jag har i långkornigt fullkornsRis, Tonfisk, KrispSallad, Tomat, Ärtor & Kapris. Självklart toppat med Ägg.
Till serverar jag finhackad Gräslök samt Piplök.

Piplök....

Dressing på Gräddfil, Chilisås samt Salt & Peppar !!

Ett Knäckebröd med Ost på passar bra till.

Lax, Räkor mm

För ett tag sedan stekte vi Laxkotletter på Grillpannan. Det blev riktigt gott. Saltade och pepprade dem bara.

Tomat & Salladslök åt vi till och drack ett gott vitt Chablis Vin!!

FärskPotatis, Räkor samt en köpt Hummersås hamnade oxå på tallriken tillsammans med några Kex med ost.
Riktigt festligt!!!

Rejäl Frukost

En rejäl och sen semesterfrukost. På tallriken stekt Falukorv, Bacon, Potatis & Vitabönor i tomatsås, Tomat, Rädisa samt Omelett med smak av Gräslök.

Nu är jag Mätt å Go! En bra start inför dagen!!

SOMMARPAJ

Vi hade besök av goda vänner som vi inte träffat på ett tag, trevligt! Efter en lunch på restaurang blev det kaffe och paj hemma. I pajen hamnade Rabarber, Röda Vinbär, Svarta Vinbär, Krusbär samt röda och vita Smultron. Riktigt somrigt!!

Fyllning:

7 Rabarberstjälkar
1 dl röda Vinbär
1 dl svarta Vinbär
ca 10 st Krusbär, delade
1 dl Smultron
3 msk Potatismjöl
drygt ½ dl Socker

Smuldeg:

125 gr Smör
2½ dl Vetemjöl
1½ dl Socker
1 dl Havregryn
1 dl Solrosfrö
½ krm Salt

Skölj, ta bort det yttersta på raberbern och skiva dem smått. Lägg dem i botten på en form. Strö över lite av sockret samt potatismjölet.
Fördela Vinbär, Krusbär och Smultron över. Strö över resten av Potatismjölet och Sockret.

Blanda Smör, i små bitar, med Mjöl, Socker, Havregryn, Solrosfrö, och Salt i en bunke. Krama ihop det med dina händer. Fördela smuldegen överst på pajen.

Grädda i ca 30 minuter på 200 grader.

Anjut med Vaniljvisp å Kaffe !! =)

PizzaSallad

Härliga SommarSverige!!! Finns det något bättre än när det är varmt och skönt i Sverige. Jag har haft en dryg vecka med sol i ett sträck, helt otroligt, & mycket bättre än väntat. Ser iofs att mörka moln tornar upp sig på himlen. Skulle faktiskt vara skönt om det kom lite regn.

För ett tag sedan åt vi hemmagjord pizza. Till den gjorde vi en Pizza Sallad. Den blev god. Ganska mild dock så det går att ta något mer av vinäger och kryddor.

Till drygt ett halvt stort Vitkålhuvud tog jag:
6 msk Olivolja, 4,5 msk Vitvinsvinäger, 1,5 tsk Salt samt 6 krm Svartpeppar.

Skär Vitkålen i smala strimlor. Blanda ihop Olivolja, Vitvinsvinäger, Salt och Peppar och häll över kålen. Låt salladen stå i kylen och dra i ½-1 dygn innan servering.

Torsk m KräftSås och stekt färskpotatis

Fisk är inte fel, nyttigt och gott. Denna gång blev det Torsk. Serverad med kokt och sedan stekt färskpotatis.

Precis som i inlägget från 20/6 åt vi en Kräftsås till fisken. MMmmm...

KRÄFTSÅS: 2 dl Creme fraiche, 1,5 dl Gräddfil, drygt 1 msk Majonnäs, knappt 1 kruka hackad Dill, 1 fp inlagda Kräftstjärtar, knappt 1 fp (80 gr) Röd stenbitsrom, 1 finhackad Schalottenlök och Svartpeppar rörs ihop.

Biffar/Kall Sås/Sallad

En kväll åt vi Biffar gjorda på Nötfärs. Förutom salt och peppar kryddades de med Vitlök, gul Lök, Persilja och Gräslök.

Till åt vi en kall Sås. Basen är gräddfil blandad med ChiliSås, en liten klick Johnnys söt/stark Senap samt salt och peppar.

Färskpotatis kokade i salt och dill åt vi till.

I Salladen var det - krisp sallad, rödlök, gurka, tomat och fetaost.