KöttFond

Här hemma har en köttfond stått på spisen och puttrat hela dagen.

Lägg Morot, Gul lök, Lagerblad, Vitpeppar, Svartpeppar, Timjan, Kött, Vatten, Tomatpure & Vitlök i en kastrull. Låt puttra/sjuda (1-2 på plattan) under lock i 5-6 timmar. Sila sedan fonden och låt den puttra utan lock tills den reducerats till en tredje del.

Häll upp på flaska och frys in till det är dags att gör en god gryta, sås eller liknande. Eller använd direkt!

I Matlådan...

I matlådan tills idag ligger det Pasta med Skink- & JordnötsSås och självklart sallad till. Efter en löprunda igår stod maten klar att äta när jag kom hem, så skönt att sätta sig till dukat bord ibland. Tur att det blev lite över i alla fall.

För att kolla in receptet - kika på tidigare inlägg 2010-03-16

Istället för purjolök var det gul lök i samt lite finhackad röd spansk peppar.

Hoppas du får en riktigt bra helg, utan alltför mycket regn ;) !!!!

Mango-, Tomat-, & Avocadoröra....

.... till lax är sååååå gott!!! Måste bara provas!!!

Har lagt in detta recept här på sidan tidigare. Såg att jag i det inlägget skrivit Purjolök istället för Gräslök, vilket nu är åtgärdat.



Till ca 2 pers - Drygt ½ Mango, 1 Avocado, 2 Tomater, 1 Schalottenlök och ½ Röd spansk peppar hackas och rörs ihop i en skål. Häll över 2 msk Vitvinsvinäger och 3 msk Solrosolja. Strö över hackad Gräslök samt Salta och Peppra. Blanda ihop. Servera tillsammans med stekt eller grillad Lax & ev Potatis till.

Hoppas du får en bra Torsdag!!!

Kyckling & PotatisSallad

Grillad Kyckling å Potatissallad avnjöts vid VänernsStrand. Mysigt!!

PotatisSalladen bestod av: FärskPotatis, Soltorkad strimlad Tomat, FetaOst, hackad Rödlök, Pinjenötter, Ruccola, Salt, Svartpeppar och Olivolja.

Kycklingen grillades och kryddades med Salt, peppar och Honungs grillolja samt Glaze.

Avnjöts med ett glas rött, Lindemans.

Tyvärr glömde jag fota maten!

Lasagne

Hej hej!!
Här kommer en favorit i repris. Blir dock inte exakt lika varje gång ;) . Lasagne kan man verkligen länga efter. Vi avnjöt den i uterummet med regnet piskande mot taket så man knappt hörde vad som sas, mysigt var det i alla fall.

8oo gr Nötfärs steks med Salt och Peppar. Tillsätt ca 6-8 bitar fryst Spenat, knappt 1 msk hackade Provencalska kryddor, knappt 1 msk hackad Persilja, Balsamvinäger, Tomatpure, Chilisås, 1 fp (500 gr) krossade Tomater, 1 fp ( 2,5 dl) Matlagningsgrädde. Krydda med Salt och Svartpeppar. Smaka av! (Tillsätt ev flytande Honung och en skvätt rött vin)
Varva såsen med Lasagne plattor i en ugnsform. Toppa med Ost.
Tillaga enl anvisning på fp. Jag tillagade denna lasagne i 40 minuter på 175 grader (ZETA Fullkorn, lasagneplattor).



Salladsdressingen: Olivolja, Vitvinsvinäger, Vatten, Salt, Svartpeppar och hackad Persilja.

Sallad: KrispSallad, Rödlök, röd Paprika och små Tomater i olika färger.

Jag inväntade åskväder ( & ev strömavbrott) ikväll igen och vågade först inte sätta i alla sladdar till dator osv. Hann med detta inlägg i alla fall och på TVn gjorde Sverige precis 5-0 mot Finland!!!

Har inte hört det mullra eller regna än, kanske vi klarar oss idag.

Ha det gott!!

Brunch

Dagens Brunch bestod av en skiva Bröd, Omelett samt Kyckling.

Omeletten:
6 bitar hackad Spenat (fryst), ½ finhackad gul lök, drygt 100 gr rökt Skinka, hackad Gräslök samt Persilja fräses lätt i pannan. Vispa ihop 4 Ägg, 3,5 msk Vatten, Salt och Peppar och häll över de andra ingredienserna i pannan. Rör lätt i omeletten medan den stelnar.



Skär Kyckling i mindre bitar. Salta och peppra och stek i panna. Klicka i lite Creme fraiche och häll på SweetChiliSås. Låt puttra några minuter.

Servera Omeletten och Kycklingen med en skiva grovt bröd med Ost.

Kladdkaka med Vitchoklad & Mandelmassa

Godmorgon! Provade att göra en Kladdkaka med Vitchoklad och Mandelmassa. Den var supergod och kletig!! Inspirationen kommer från sarasdelikatesser.blogspot.com där det finns en massa fina godsaker att baka.

125 g smör


100 g vit choklad

2 dl vetemjöl


2 1/2 dl strösocker


1 msk vaniljsocker

1/4 tsk salt
1,5 dl riven mandelmassa

3 ägg




Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt den vita chokladen smälta i smöret.

Rör först ihop Mjöl, Socker, Vaniljsocker, Salt och riven Mandelmassa.

Rör i smörblandningen.

Tillsätt sedan äggen.

Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant, och häll i smeten.

Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Servera kakan kall med en klick grädde och bär.

Jag pudrade florsocker på kakan & serverade med lättvispad grädde, blåbär, jordgubbar och hallon. Kakan var riktigt kletig och god!! Mums!