NachosGratäng

Hej & God Fredagmorgon! Här kommer ett litet Tips inför helgen!!

Satt och kikade i min gamla receptpärm. Hittade receptet på denna rätt. Första gången jag gjorde denna var för typ 10 år sedan. Jag och en kompis ordnade en avskedsfest till en vän som skulle utomlands några månader. Ja, det var ett tag sedan. Men NachosGratängen smakade i alla fall lika bra nu som då ;)



Lägg ut NachosChips i en ugnsform, ganska tjockt lager. Stek Köttfärs med Taco-kryddor och pressad Vitlök och fördela sedan över chipsen. Sprid ut hackad Purjolök och skivade gröna Oliver ovanpå.
Blanda krossad Tomat (häll av spadet) med picante SalsaSås och Creme fraiche och bred ut det överst.
Toppa med riven Ost.

In i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.

Jag använde finhackad tomat istället för krossad tomat, funkade perfekt. Jag tog öven i några drag med svartpeppar i tomat/creme fraiche röran.

Vill du ha fler smaker i, tillsätt tex paprika, majs eller ananas.

Åt köpt Guacamole med Tomat- & Chilismak till. Den var lite för stark i min smak så jag föredrar den vanliga.

Njut av att det är fredag & ha en riktigt bra helg!!

Musli

Provade att göra min egen Musli, som blev riktigt god! Antingen kan man ju "hotta" upp en köpt med ytterligare ingredienser eller göra egen från grunden, med sina favoriter i.



Sätt ugnen på 200 grader.

Till denna musli behövs:
100 gr Sötmandel
5 dl Rågflingor
5 dl Fiberhavregryn
2 dl Solrosfrön
1 dl Pumpafrön
1 dl Kokosflingor
1 msk malen Ingefära
1 dl Linfrön
½ dl Råsocker
2 dl Vatten
5 msk Solrosolja

Krama ihop alla ingredienser med dina händer.
Rosta muslin i smord långpanna på 200 grader i 25 minuter.
Rör om då och då.


Jag tog ½ dl hela & ½ dl krossade linfrö.

Tillsätt ev ytterligare frukt eller nötter vid servering!!
tex torkad Papaya, aprikoser eller.........

Torkade Goji-bär

Torkad Banan

Valnötter

Hasselnötter

Tranbär

Russin

Förvara och servera i trevlig glas-burk med lock!!

Köttfärssås med sting

Hej hej! Ny vecka, nya tag och lite nya maträtter.

Vi hade köttfärs i kylen och dividerade lite om vi skulle göra köttfärsbiffar eller köttfärssås. Eftersom vi var jättehungriga kom vi överens om såsen då det antagligen skulle gå snabbare.
Resultatet blev följande! -



Pasta
Ca 800 gr Nötfärs
½-1 finhackad Gul lök
½ strimlad Purjolök
1 Riven Morot
1 finhackad Chili
500 gr Krossad tomat
2-3 dl Matlagningsgrädde
lite Ketchup
lite Tomatpure
en skvätt Balsamico vinäger
Salt
Svartpeppar

ParmesanOst

Koka pastan.
Stek köttfärsen och krydda med salt och peppar. Tillsätt gul lök, purjolök, morot och chili och fräs med. Häll i krossad tomat och matlagningsgrädde samt ketchup, tomatpure och balsamicovinäger. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera med riven parmesanost och grönsaker!



Läste för ett tag sedan om en ny lokal satsning på hemkörning av varor med recept som räcker för en vecka. Har någon av er provat Saras matkasse? & vad tyckte ni? Värt att prova? En väldigt käck ide tycker jag. Smidigt och tidsbesparande att få alla ingredienser och recept direkt i handen. Kanske värt ett test!?!

Ha en bra vecka!!
Kram kram

Kräftor

Vi fick ett ryck och åt Kräftor. Perfekt som fredags-mys-mat!

Kräftor smakar ju helt underbart!! ... & gott med en klick aioli till. Vi fick nästan sommarkänsla och drömde oss bort till sol, hav & varma vindar för en stund ;) .....medan det smattrade av regn på rutan, som sedan frös till en tunn is-hinna, & Fy vad halt det var idag!

Bröd, kex, ost, tomat och päron stod oxå på bordet.

Jean-Marc BROCARD, 2009, Chablis, ett franskt vitt vin passade bra till :P

Ta det lugnt i halkan ;)

Syrlig PastaSås

Detta är en snabblagad och syrlig Pastarätt.






Färsk Pasta
Strimlad rökt skinka ca 350 gr
1/4 Purjolök½ Zucchini
2 Stjälkselleri
Salt
Svartpeppar
500 gr Krossad tomat
2 dl Creme fraiche
Färsk Timjan
Torkad Basilika

Koka upp vatten och koka Pastan enl anvisning på förpackningen.

Strimla Skinka, hacka Purjolöken, dela Zucchini och Selleri i mindre bitar.



Fräs Skinkan med Purjolök. Tillsätt Zucchini och Stjälkselleri. Peppra.

Tillsätt krossad Tomat och Creme fraiche. Låt puttra.
Klipp i färsk Timjan och smula i torkad Basilika.



Smaka av med Salt & Svartpeppar.

Hoppas din dag blir kul!!

Rotsaksgratäng med Grön/blåmögelost

God morgon!

Fick en ide att blanda i grön/blåmögelost i rotsaksgratängen. Kanske blev något för många smaker i men den smakade helt ok. Den blev tyvärr lite lös då jag bara hade matlagningsgrädde och mjölk hemma, hade föredragit att ha haft i vispgrädde istället. Men det fick duga!

drygt 500 gr Nötfärs
15 potatisar
2 morötter
2 Palsternackor
½ gul lök
1 bukett Broccoli
150 gr Saint Agur (grön/blåmögelost)
2½ dl Matlagningsgrädde
2 dl Mjölk
2 dl Riven ost
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva Potatis, Morötter och Palsternacka. Finhacka Löken. Dela Broccolin i mindre delar.


Fräs Nötfärsen med Salt och Svartpeppar i stekpanna.



Smörj en ugnsform med smör. Varva Potatis, Morot, Palsternacka, Broccoli, Lök, Mögelost och Nötfärs i formen. Salta och Peppra mellan lagren.



Häll Matlagningsgrädde och Mjölk över ( alt. vispgrädde).



Toppa med riven Ost.



Grädda i 45-60 minuter på 200 grader.

Wienerschnitzel

Blev bjuden på en smaskig rätt häromdan.



Kalvinnanlår bankas ut i stora tunna skivor. Lägg köttet i en påse och banka ut det tex med en kastrull.



Häll Mjöl, Salt och Peppar i en form. Knäck några Ägg i en annan samt häll ut Ströröd i en tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Lägg de panerade schnitzlarna åt sidan och låt torka en stund.



Stek sedan schnitzlarna i smör och olja på medelvärme.



Servera dem direkt med stekt Potatis och gröna Ärtor. Garnera schnitzeln med en Citronskiva, Kapris och Ansjovisfile.

Inspirationen till denna rätt kommer från Per Morbergs - Scenen, livet och konsten att laga mat.