Jag har ibland en tendens att vilja göra "för mycket" då jag ska bjuda på middag, kan inte begränsa mig. Då vi spontant bjöd in kompisar på middag, en vanlig vardag, hade jag från början en massa ideer och handlade hem lite olika varor. Jag hade planer på 2 olika knyten, ett med lax och ett med potatis, samt 2 olika sallader och lite annat gott plock. Insåg efter ett tag att tiden att fixa ihop allt inte fanns och att vi troligen skulle hungra ihjäl innan maten var klar och sen att gästerna antagligen inte skulle orka äta allt jag planerat. Så jag ändrade om & ... Ja, det här är vad det blev tillslut....
Jag startade med att skala, skiva och sedan koka potatis i 5-10 minuter. Potatisen portionerades sedan ut på folie. Morötter i tunna slantar, hackad purjolök samt finhackad vitlök hamnade på potatisen. Salt, svartpeppar, en smör klick samt lite grädde tillsattes innan dessa potatisknyten skrynklades ihop och sattes på grillen.
Lax i bitar grillades med salt, peppar samt grillolja med honungssmak.
Salladen bestod av Medelhavsmix-sallad, Körsbärstomater i bitar, Sugar snaps, Rädisor och Fetaost.
Till slut var i alla fall alla mätta och nöjda (hoppas jag ;) !!
Till kaffet blev det en Mini Magnum glass - classic, almond eller white. Perfekt storlek.
Njut av fredagkvällen!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar