Molues Marinières

Moules Marinières stod på menyn i helgen. Jag hade lyx och blev bjuden på denna rätt. Har inte varit så förtjust i Musslor men tyckte nu att det smakade riktigt bra. Tur att man kan ändra sig ;)




Borsta och rengör Musslorna. Tänk på att de ska stänga sig då du knackar på dem - då är de ok, annars släng dem.

Hetta upp Olja i en gryta, ca 1 dl. När oljan blivit riktigt het, lägg i musslorna.

Lägg sedan i 2 finhackade Schalottenlökar, 1 st finstrimlad Morot, 2 finhackade Vitlöksklyftor, 1 finhackad Chili samt 1 stjälk Selleri, 1 tsk Salt, 10 st hela pepparkorn, 1 lagerblad samt färska Timjan. Egentligen ska det vara Fänkål men det gick lika bra med Stjälkselleri. Häll på torrt vitt Vin, ca 4 dl. Koka på hög värme ca 7 minuter, under lock.

Häll i 4-5 dl Grädde och tillsätt ev mer vitt vin. Smaka av med salt och peppar!

Marängswiss & 1-Årsdag !!!

Igår var det 1 år sedan jag gjorde första inlägget här på sidan. Trodde nog inte då att jag skulle hålla på i ett år!!! men här är jag fortfarande!
Det blev ingen tårta till 1-årsdagen men närapå...
I helgen har vi smaskat på Marängswiss. Det är ju bara så gott, eller hur!?!


Spröda Maränger:
3 Äggvitor
1½ dl Socker
5 droppar Citron

Vispa 3 Äggvitor med ½ dl Socker samt 5 droppar citron tills det går att vända bunken utan att det rinner ut. Rör försiktigt i ytterligare 1 dl Socker.

Klicka ut smeten på en bakplåtsklädd plåt. Grädda på 100-125 grader i 45-60 minuter

Jag fick ut ca 20 st Maränger av smeten, men jag gjorde dem ganska stora :)

Servera Marängerna varvat med Banan, Vaniljglass, Grädde & Chokladsås på en tallrik.

MMMUUUUMMSSS!!

Flygande Jakob

.... med Kärlek!

Vi firade Alla-Hjärtans-Dag i all enkelhet hemma med en middag. Gott och mysigt! Precis som Kärt barn har många namN har Kär maträtt många variationeR, eller?? Flygande Jakob är väl en sådan rätt och finns nog i väldigt många varianter. Det finns ju inget som är rätt eller fel, bara att ta i de ingredienser man tycker om!
Så här blev min!

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka upp vatten och koka riset.

Rensa 1 grillad Kyckling, skär i små bitar och lägg i en ugnsform. Skär ½ Zucchini i små bitar, stek lätt i panna med smör och fördela över kyklingen. Klipp ner 1 fp (140 gr) Bacon i stekpannan och fräs dem lagom knapriga. Lägg sedan ut bacon på papper för att få bort överflödigt fett och fördela sedan över zucchinin.

Blanda ihop 3 dl Vispgrädde med 1 dl ChiliSås samt nymalen svartpeppar och lite salt. Häll såsen över kyckling, bacon och zucchini.

Grädda ca 15-20 minuter på 225 grader. Tag ut maten efter 10 minuter och fördela 1 dl Salta Jordnötter över. Ställ in i ugnen igen och grädda ytterligare 5-10 minuter.

Istället för att ha bananen i rätten serverades den färsk, i skivor bredvid tillsammans med sallad. Vissa maträtter glömmer man av i perioder. Det var väldigt länge sedan jag åt Flygande Jakob, men det är så himla gott!!!! & rekommenderas starkt!

Kram!!

KinaMat

Jag älskar Tulpaner!!! Visst är de fina? De här köpte jag för över en vecka sedan och de blommar ffa jättefint!
Trots att det varit snöoväder och kallt de senaste dagarna känns det att våren är på väg. Solen har lyst hela helgen, underbart. Tulpaner bidrar oxå till vår-känslan tycker jag.

Vi köpte Kina-mat härom dagen. Tre smårätter i ett. Riktigt gott. Kyckling i CurrySås, Biff med Bambuskott och friterade Räkor med sötsursås. Gott med blandningen av salt och sött! Till åt vi Ris.

Efter de 3 små rätterna dukade jag upp detta!! Har du någon aning om vad det kan vara? Korten ser i alla fall inte kloka ut!! .. ha ..ha .. Det ser inte aptitligt ut... men det var det!

Svar - Friterad Banan serverade med italiensk Chokladglass!!

Vaniljglass till hade varit att föredra men det smakade riktigt gott ändå.

:)

Frukost

med lite Vitamin-Kick!!

Startade lördagen med lite extra frukt så här i förkylningstider. Päron & Kiwi i småbitar, blandades med Jordgubbar, VaniljYoghurt och Musli.

Till åt jag äggmacka med ett lager Majonnäs i botten och ringlade Kaviar över.

Drack ett glas färskpressad ApelsinJuice till! ( Iofs inte alltid så gott till Kaviaren ;) )

Redo för en ny dag!

KardemummaKaka

Det var min tur att ta med en kaka till ett möte på jobbet. Har tidigare blivit bjuden på denna goda KardemummaKaka, och den passade perfekt att ta med.

Vispa ihop 100 gr rumsvarmt Smör & 3 dl Socker.

Tillsätt sedan 1 Ägg samt 2 msk malen Kardemumma.

Blanda ihop 5 dl Mjöl med 2 tsk Bakpulver.

Häll successivt, lite i taget, i Mjöl/bakpulverblandningen varvat med 2,5 dl Mjölk i smeten under vispning.

Häll smeten i en smord form och strö över Pärlsocker.

Grädda på 175 grader på 30 minuter i varmluftsugn. Jag hade inne kakan, i vanlig ugn, knappt 40 minuter varav de 5 sista minutrarna med folie över.

NU GÅR DET LÄTTARE ATT SKICKA EN KOMMENTAR. BARA ATT KLICKA PÅ KOMMENTAR PRECIS NEDANFÖR INLÄGGET OCH SEDAN SKRIVA NÅGRA RADER!!!

/ JEJJA

Lax, Grönsaker & Senapssås

Lill-lördag och nästan halva veckan är gjord!! Hoppas din vecka varit bra hittills.

Lagade middag med delar av min kära familj en kväll. Det smakade riktigt bra och kändes nyttigt oxå med fisk och en massa grönsaker!!


Champinjoner stektes med salt & peppar.

Broccoli, i mindre bitar, samt grön Sparris kokade i saltat vatten i ca 3 minuter.

Palsternacka, Paprika och Morot skars i mindre bitar och ugnsbakades med olja, salt och peppar på 225 grader i ca 20 minuter.

Lax delades i portionsbitar och stektes i panna med salt och peppar.

Champinjoner, Broccoli, Sparris, Palsternacka, Paprika och Morot blandades i en form tillsammans med Fetaost samt Salt och nymalen Peppar.


SenapsSås: 2 dl Creme fraiche, drygt 1 msk Johnnys söt/stark Senap, ½ tsk Dijon Senap, Salt, Peppar och finhackad Gräslök blandades ihop till en kall sås. Den passade perfekt till!! Gräslöken gjorde att man kom att tänka på sommaren :)

Till detta drack vi ett glas vitt :)