Laxlåda

ca 500 gr laxfilé
salt
1-2 purjolökar
2 äpplen
2½ dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
svartpeppar












Ugnen på 225 grader.
Laxen skärs i stora bitar ca 2 x 2 cm och saltas. Purjolöken skivas. Äpplena kärnas ur och tärnas. Lägg ned detta i en ugnsform.
Blanda grädde, senap och svartpeppar och häll det i formen.
Steks i ugnen i drygt 15 minuter.
Ät ris eller potatis till. Jag skulle nog föredra potatis. Vi åt ris till och det var ok.

Gratäng med Kassler och Ädelost

Efter en eftermiddag ute i solen och den sköna värmen som äntligen kommit, åt vi en sen middag.
Den bestod av:


600gr Kassler
250 gr Broccoli
1 dl Creme fraiche
2½ dl Matlagningsgrädde
140 gr Gräddädel
2 msk Valnötter


Potatis eller Ris

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka ris eller ev potatis.
Vi gjorde pressad potatis till som vi skalade, skar i mindre bitar, kokade och pressade sedan i en skål.

Dela broccolin i mindre bitar, förväll den och låt rinna av. Skiva kasslern. Lägg sedan kassler och broccoli i en form.
Blanda ihop Creme fraiche och matlagningsgrädde och smula i osten. Häll såsen över kasslern och broccolin.
Strö över grovt hackade valnötter.
Gratinera på 225 grader i 20 minuter.

Soliga hälsningar Jejja =)

Tonfisk-sallad

Tonfisk-Sallad: Sallad, Ris, Purjolök, Ärtor,

riven Rotselleri, Tonfisk, Kapris & Ägg.

Dressing på Majonnäs, Kvibille Ädel ost och

Kapris smakade jättebra till.

Kyckling & Ris

Kycklingfileer steks i panna.
Salta och peppra.
Häll på en "dutt" av Sweet-Chili-Sås, Chili-sås, Kycklingfond & Soya. Gör detta på båda sidorna av kycklingen. När fileerna fått lite stekyta, häll på grädde och låt puttra under lock tills de är genomstekta.
Smaka av och tillsätt ev mer av någon ingrediens.

Servera med tex fullkornsris (opolerat och långkornigt) & Sallad.

/Jejja

Mintchokladkola

MMmmmmm...... vad gott!

Mjuk Chokladkola med mintsmak, från Åre Chokladfabrik.

Trevligt inpackade i en strut!

Hade önskat de var fler, tog inte lång stund innan pralinerna var slut.

/Gotte-grisen

Kort

Ledig dag och regn ute, passar perfekt för lite pyssel! =)

Krämig Räk-Pasta-Sallad

God morgon i dimman!

Vi är några arbetskompisar som brukar träffas då och då, snacka och äta något tillsammans. Så denna gången var "Ungdomsklubben" inbjuden till middag hos mig.

De fick Räk-Pasta-Sallad!!

För ca 6-8 personer:

1½ pkt Pasta Hjul + Skruvar

1½ Purjolök

2 röda Paprikor

800 gr Räkor

2 dl Grädde

4 dl Majonnäs

5 msk Chilisås

2 Vitlöksklyftor

Svartpeppar

ev Salt

Koka pastan enl anvisning.

Hacka purjolöken och paprikan och skala räkorna.

Vispa grädden lite lätt och rör i majonnäs, chilisås, pressad vitlök och svartpeppar + ev salt.

Blanda ihop Pastan, Räkorna,

Grönsakerna och Dressingen i en skål.

Till denna serverade jag en Grönsallad med krisp-sallad, blad-sallad, körsbärstomater & rädisor samt Bröd och Ost.

/Jejja