Kladdkaka med Vitchoklad & Mandelmassa

Godmorgon! Provade att göra en Kladdkaka med Vitchoklad och Mandelmassa. Den var supergod och kletig!! Inspirationen kommer från sarasdelikatesser.blogspot.com där det finns en massa fina godsaker att baka.

125 g smör


100 g vit choklad

2 dl vetemjöl


2 1/2 dl strösocker


1 msk vaniljsocker

1/4 tsk salt
1,5 dl riven mandelmassa

3 ägg




Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt den vita chokladen smälta i smöret.

Rör först ihop Mjöl, Socker, Vaniljsocker, Salt och riven Mandelmassa.

Rör i smörblandningen.

Tillsätt sedan äggen.

Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant, och häll i smeten.

Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Servera kakan kall med en klick grädde och bär.

Jag pudrade florsocker på kakan & serverade med lättvispad grädde, blåbär, jordgubbar och hallon. Kakan var riktigt kletig och god!! Mums!

Kassler med LökSås

En sen middag med Kassler å Ris blev riktigt uppskattad.

Jag startade med att koka riset.

Broccoli och Sparris delades i lagom stora bitar och kokades var för sig i ca 3 minuter. Vattnet efter dem sparade jag till såsen. Kallt vatten hälldes sedan över Broccoli respektive Sparrisen så att de kallnade snabbt. Broccoli och Sparris blandades med Tomat, Rädisa och Sugar snaps i en skål.

Kasslern stektes i panna.

Finhackad lök stektes lätt. Lite av vatten efter Broccoli samt Sparris hälldes i samt Creme fraiche. Såsen kryddades med Soja, Salt, Svartpeppar och lite Fond du chef. Såsen fick puttra några minuter och reddes sedan med Maizena uppblandat i vatten och fick sedan koka upp igen.

Hamburgare

Hej å hå i blåsten!!
Här vart det Hamburgare på tallriken. Gott!!

Nötfärs, Ägg, Gul lök, Salt och Peppar blandades, formades till enkla burgare och stektes i panna.
Frisco Hamburgerbröd - MAX - (korvbrödsbagarn) smakade super gott att ha till. I hamburgaren hade jag även dressing, ketchup, salladsblad, gurka, smörgåsgurka, tomat, ostskiva & ananas.

Pimm´s

Fredagskvällen bjöd på After-work i båten med vänner och med en engelsk touch. Riktigt trevligt och super mysigt!!
Drack Pimm´s som kommer bli sommarens favvo!!!




Vi placerade Is, skivad Citron, Apelsin, Kiwi, Hallon och Mynta i en karaff (alt direkt i glaset). Hällde på Pimm´s & Sprite. Smakade fräscht, somrigt och gott!!

Tror det ska vara Gurka i oxå och eg Ginger Ale istället för Sprite eller Sockerdricka.

Vår blev i alla fall supergod!

Skål!! & hoppas du får en mysig helg!

BroccoliSoppa

Vilket underbart väder det är! Rena högsommarvärmen!
Ska strax skynda ut i solen. Ville bara visa er en god soppa att prova framöver. Skulle inte rekommendera att göra den en av de varmaste dagarna, vänta tills det regnar då man vill ha något att värma sig på.


Jag hade 2 Broccolibuketter och funderade på vad jag skulle göra av dem - så igår fick det bli soppa, vädret till trots ;) , inspirerad av alltommat.se

Jag använde mig av 1 gul Lök, 1,5 Vitlöksklyfta, en klick Smör till stekning, 2 Broccolibukketter (ca 500 gr), 1 liter Vatten, 2 st Hönsbuljongtärningar, 1 msk Maizenamjöl till 2 msk Vatten, 1 msk pressad Citron, 2 krm Vitpeppar och FlingSalt samt 4 st Ägg.

Finhacka lök och vitlök och fräs lätt i stekpanna med smör. Tillsätt Broccolin i bitar, vatten samt buljongtärning. Koka upp och låt puttra i 30 minuter.

Koka ägg.

Tag soppan av plattan. Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen.

Red soppan och låt den koka upp igen.

Smaka av med citronsaft, vitpeppar och salt.

Servera med ägghalvor!!

Nöt- & Kolapaj

Sköna söndag!! Har tagit det lugnt på morgonen och ska strax avnjuta frukosten. Igår var det full fart däremot. Var på stödhumör och putsade och fejade i båt och lägenhet. När energin ändå fanns så slängde jag även ihop 2 söta godsaker.


Gjorde en supergod KardemummaKaka!! För receptet- se tidigare inlägg 110210 !!





Gjorde även en Nöt- & Kolapaj!!

Till pajdegen:
2,5 dl Vetemjöl
100 gr Smör
2 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker
1 Äggula

Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta ihop ovanstående ingredienser till en deg. Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant (23 cm i diameter). Låt stå i kylen ca 30 minuter, nagga med en gaffel och förgrädda sedan i ugn ca 10 minuter.







Fyllning:
2 Ägg
1,5 dl Farinsocker
1 dl Sirap
1 tsk Vaniljsocker
3 krm Salt
3 dl blandade Nötter tex hassel, valnöt, pinje (jag tog även i osaltade jordnötter)

Grovhacka nötterna och lägg dem i pajformen. Vispa Ägg, Socker, Sirap, Vaniljsocker och Salt pösigt. Vispa i det smälta Smöret. Häll smeten över nötterna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.

Servera pajen kall med grädde till !

Håll koll så pejen inte bränns. Min blev lite bränd på ovansidan, tyvärr, men smakade bra ändå!

Nu ska vi ta med sötsakerna och åka och bjuda på fika.
Ha en bra dag!!

JordgubbsTårta

Hello! Bbbrrrrrrrrrrrr ...... vad jag fryser. Eftersom det varit så varmt ett tag har vi inte haft på värmen här hemma. Vilket känns!!! Men nu är här iskallt. Har satt igång elementen igen och tänt en massa ljus för att få upp värmen. Mysigt iofs ;) !!

En riktigt god kalasTårta smaskade vi i oss får några dagar sedan. Den är inte lika söt som en vanlig tårta och har en syrlig, läskande smak.

Tårtbotten:
225 gram Smör
3 st Ägg
4,5 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
5 msk Kakao
3,5 dl Vetemjöl
3 tsk Bakpulver
2 dl Kallt vatten

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och mjöla en form, gärna med löstagbar kant (24 cm i diameter).

Smält Smöret.
Vispa Socker och Ägg poröst. Rör ner Kakao & Vaniljsocker i äggvispet.
Blanda Mjöl och Bakpulver och rör sedan ned i äggvispet. Häll i det smälta Smöret och Vattnet. Rör till en jämn smet.
Häll över smeten i formen och grädda i ca 50 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakan kallna och vila över natten. Skär kakan horisontellt i 3 eller 4 delar.

Jag lyckas inte att dela kakan i 4 delar men är du skicklig och stadig på handen så funkar det säkert ;)

Citronkräm:
3 st Ägg
2 dl Socker
2 st Citroner, rivet skal och saft från
3 msk Smör i bitar

Tvätta Citronerna väl, riv skalet ( se till att inte få med det vita ) och pressa ur saften.
Blanda ihop Ägg, Socker, Citronskal och Citronsaft i en rostfri bunke. Ställ bunken i en kastrull med kokande vatten och låt röran sjuda.
Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Den får inte koka!
Ställ av kastrullen och klicka i Smör under häftig omrörning. Låt krämen svalna.

Jordgubbsmos:
250 gr Jordgubbar
250 gr Philadelphiaost
1,5 dl Vispgrädde
1 tsk Florsocker

Vispa Grädde och Florsocker. Rör Philadelphiaosten mjuk och blanda ner Grädden. Skiva Jordgubbarna och rör ner dem i philadelphiagrädden.

Bred Citronkräm på understa tårtbotten. Lägg på den andra och bred Jordgubbsmoset över.

Har du bara 3 bottnar kan du lägga allt jordgubbsmos direkt på 2a lagret, annars spar hälften och lägg i 3e lagret.
Avsluta med den sista botten. Täck tårtan och låt den stå i kylen och dra några timmar.

Dekoration:
1 dl Grädde & 1 tsk Florsocker - hårt vispat! (Dubbla mängden om du ska garnera tårtans kanter.)
Jordgubbar

Toppa tårta med Grädde och Jordgubbar innan servering.

( Jag hade bara 3 bottnar men valde att toppa tårtan med ½ av jordgubbsmoset och placera grädden på kanterna istället för ovan på tårtan. På varje botten ringlade jag lite jordgubbssaft som fanns kring de frysta jordgubbarna jag använde. Det gjorde tårtan lite extra saftig.)

Nu ska jag förflytta mig till Tv:n och kolla på kändisarna som lagar mat!
Ha en mysig kväll!!

KycklingPasta

Go kväll!!! Har tillbringat en del tid i köket och förberett lite gott inför morgondagens middag. Har bla tillrett en chokladtårtebotten (som nog blev lite misslyckad, får se vad jag kan hitta på av den). Jag återkommer med resultatet.

Till middag idag blev det en snabblagad pastasås.

Fräs kyckling i bitar + salt och peppar. Strimla purjolök, hackad grön paprika och tomat och låt fräsa med. Rör i creme fraiche och krydda med färsk, finhackad Timjan och Basilika. Smaka av med salt och peppar.

Servera med färsk pasta och majs.

Glöm inte att det är sista dagen för deklarationen imorgon!!

Sov gott!