Mycket av vår tid kretsar ju kring mat. Det är alltid trevligt att umgås kring en god middag. Det är inte alla dagar man vill, orkar eller hinner lägga ned så mycket tid på matlagningen. Andra dagar finns tid för långkok och desserter. Här på sidan kan du förhoppningsvis få tips och inspiration till att testa något nytt. Jag skriver ofta om vardagsmat och sötsaker men oxå om festmåltider och nyttigheter - helt amatörmässigt. Recepten är en blandning av egenpåhittat, ihopmixtrat, läst, fått eller köpt. En del rätter är gjorda hemma, andra har anvjutits på restaurang. Ett och annat egenhändigt gjort kort även kan dyka upp då och då. Hoppas du får en trevlig stund här på sidan!

Om du vill kommentera en rätt & kanske ge tips till oss andra - precis nedanför inlägget finns en KommentarsIkon, bara att klicka och skriva in! Du behöver inte vara inloggad för att kommentera längre.


söndag 1 april 2012

Kyckling- och SpenatPaj

Pajbotten:
125 gr Smör
1½ dl Vetemjöl
1½ Grahamsmjöl
2-3 msk Vatten

Krama ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till den deg. Tryck ut i en ugnsform, nagga och ställ i frysen i 10 minuter. Tag ut, låt formen bli något varmare. Förgrädda pajskalet på 225 grader i 10 minuter.

3 Kycklingfileer
1½ liten gul lök
8 bitar Spenat (frysta i små bitar)
Salt
Peppar
1/4 dels Paprika i små bitar
6-8 st Små tomater i halvor
I fp Feta ost

Äggstanning:
4 Ägg
2 dl Creme fraiche
2 dl Mjölk
Salt
Peppar
Färsk, hackad Basilika
Ost, riven

Stek kycklingen i små bitar. Tillsätt finhackad lök samt spenat. Låt paprika steka med det allra sista. Häll i pajskalet. Fördela tomathalvor och fetaost ovanpå.
Rör ihop äggstanningen och häll ovanpå. Riv ost överst.

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter.
Upplagd av kl. 2 kommentarer:
Etiketter:
Prenumerera på: Inlägg (Atom)