Pasta med Biff & Valnötter

Som lördags-lunch gjorde jag Pasta Penne med strimlad Biff & Valnötter.


Börja med att göra en Sallad tex på:

Bladsallad

Rädisalfa

Avocado

Persilja

Till ca 4 portioner behövs:

400 gr Pasta Penne

400 strimlad biff (för festligare tillfälle oxfilé)

25 gr smör

2 krm salt

Svart peppar

1 st zucchini

100 gr valnötter

3 dl grädde

2 st tomater, delade i ca 2-3 cm stora bitar

För ev garnityr:

Valnötter

Parmesan, riven

Gör så här:

*Koka pastan enl anvisning.

*Dela zucchinin i 4 delar på längden och skät sedan i ½ cm tjocka bitar.

*Stek den strimlade biffen, i smör, på hög värme tills den fått en fin yta, ca 2 minuter.

*Salta & sänk värmen.

*Blanda i zucchini och lätt hackade valnötter med köttet i pannan. Stek till zucchini fått färg.

*Häll på grädde och sjud i i ca 5 minuter.

*Lägg i de delade tomatbitarna och rör ihop.

*Smaka av med salt & peppar.

*Lägg i den färdigkokta pastan i såsen.

*Garnera ev med valnötter och riven parmesan.

Servera tillsammans med salladen!

Ha en fortsatt trevlig lördag!

/Jejja