Pysseldag!

Hej! Idag var vi några tjejer som träffades några timmar för att pyssla. Alla var mycket kreativa och fotoalbum pyntades, födelsedagskort massproducerades, välkommen till världen & dopkort fixades i fina papper och med roliga tillbehör. Nya redskap provades, ideer byttes och man inspirerades av nya sätta att få till sitt kort eller album. Önskar dagen varit längre, tiden bara sprang iväg.

Själv gjorde jag kort idag. Här kommer delar av resultatet.

Tack tjejer, för en trevlig och kreativ dag!

/Jejja

Potatissoppa med kassler

Hej! När man kommer hem från jobbet är det bra att snabbt och lätt få något i magen. Denna soppan tar inte så lång tid att "slänga" ihop och värmer gott. Ät gärna en brödbit eller knäckebröd till. Jag använde något mer kassler än vad som stod i receptet.

POTATISSOPPA MED KASSLER: 3-4pers

ca 30 min

4 potatisar

½purjolök

1 stjälk blekselleri

2 vitlöksklyftor

10 dl hönsbuljong

1 dl grädde

1 knippa persilja

salt, peppar

200 gr kassler

rapsolja till stekning

½ dl balsamvinäger

*Skala potatisen och skär i mindre bitar. Ansa och skiva purjolök och blekselleri. Skala och skiva vitlök.

*Lägg alltihop i en kastrull och häll på buljongen och grädden. Koka tills potatisen är mjuk. Tag av från värmen, lägg i persiljan.

*Mixa soppan lätt med en mixerstav. Krydda med salt och peppar. Håll soppan varm.

*Skär kasslern i små tärningar och fräs i olja, i stekpannan, tills de fått färg. Häll på balsamvinägern och låt den koka in i kasslern. Servera kasslertärningarna till soppan. Garnera ev med en kvist persilja.

Hoppas det smakar!/ Jejja

Laxpaj med kall sås

Insnöade!!
Vilken vinter vi har, vitt, vitt vitt överallt. Det har kommit så mycket snö att vi inte ser ut från vardagsrumsfönstret längre, så det är lite mörkt inne. Det är i alla fall mysigt att vara inne i värmen igen när snön vräker ned utanför. Efter snöskottning blev det Laxpaj till lunch. Gott!

LAX-PAJ Ugn:225grader

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 gr rumstempererat smör
50 gr Kesella

Fyllning:
5 hackade schalottenlökar
smör
250 gr varmrökt lax i bitar
75 gr strimlade sockerärtor
½ dl hackad dill
½ påse riven gratängost (jag rev egen prästost)

Äggstanning:
3 ägg
2 dl creme fraiche
½ dl mjölk
½ tsk salt
1 km vitpeppar
(jag tog även i svartpeppar)

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta ihop till en deg. Ställ degen kallt i 30 min. Färgrädda sedan i 10 min.
Fräs löken i smör. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela fyllningen i skalet och häll över äggstanningen. Gräddas i 20 min.

Kall sås som passar bra till:
Rör ihop-
Creme fraiche alt Turkisk yoghurt
Dill
Röd Stenbitsrom
Salt
Svart peppar
Citronpeppar
Flytande honung

Blir såsen för tjock, späd den med lite matlagningsgrädde.

/Jejja

Välkommen

Hej hej! Jag fick ett infall att starta en blogg, jag som inte ens är med på facebook. Så här är jag nu för att ge bloggandet ett försök!! Här på sidan kommer jag samla delar av de kort jag pysslar/t ihop & även skriva om en del av den mat jag lagar. Maträtterna är en blandning av lästa, lånade, hörda, fådda, tiggda och egenpåhittade och mixade, för både vardag och fest.Hoppas jag kan ge inspiration till en god middag eller fika. Välkommen... Du som är hungrig eller pyssel-sugen!

Du som läser detta och ev har provat att laga någon av maträtterna, kommentera gärna vad du tyckte! För att kunna kommentera måste du ha ett konto, så skynda dig att skaffa det ;). /Jejja