Tekakor

......med Grahamsmjöl.

Provade ytterligare ett recept ur tidningen "Hembakat", Grahams-tekakor. De blev supergoda!

Fluffiga och med en god smak.

1 sats räcker till ca 9 tekakor:

50 gr Smör eller margarin

3 dl Mjölk

50 gr Jäst

½ dl Sirap

½ tsk Salt

ev ½ tsk mald Pomerans

5 dl Grahamsmjöl

3½ dl Vetemjöl

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

Smula ned jästen i bunke. Tillsätt vätskan, lite i taget, så att jästen löses upp.

Tillsätt sedan Sirap, Salt, ev Pomerans, Grahamsmjöl och 2½ dl av Vetemjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Tillsätt ev mer mjöl.

Låt degen jäsa i ca 40 minuter under bakduk.

Knåda degen smidig och dela i 9 delar.

Platta ut varje del till en rund kaka, ca 12 cm i diameter.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, nagga dem med en gaffel och låt jäsa ytterligare 30-40 minuter.

Grädda dem i 8-10 minuter, mitt i ugnen.

Pensla de nygräddade tekakorna med varmt vatten.

Låt dem kallna.

Skulle rekommendera att göra mer än en sats av tekakorna direkt, för de går åt med fart ;)