Hej! När man kommer hem från jobbet är det bra att snabbt och lätt få något i magen. Denna soppan tar inte så lång tid att "slänga" ihop och värmer gott. Ät gärna en brödbit eller knäckebröd till. Jag använde något mer kassler än vad som stod i receptet.
POTATISSOPPA MED KASSLER: 3-4pers
ca 30 min
4 potatisar
½purjolök
1 stjälk blekselleri
2 vitlöksklyftor
10 dl hönsbuljong
1 dl grädde
1 knippa persilja
salt, peppar
200 gr kassler
rapsolja till stekning
½ dl balsamvinäger
*Skala potatisen och skär i mindre bitar. Ansa och skiva purjolök och blekselleri. Skala och skiva vitlök.
*Lägg alltihop i en kastrull och häll på buljongen och grädden. Koka tills potatisen är mjuk. Tag av från värmen, lägg i persiljan.
*Mixa soppan lätt med en mixerstav. Krydda med salt och peppar. Håll soppan varm.
*Skär kasslern i små tärningar och fräs i olja, i stekpannan, tills de fått färg. Häll på balsamvinägern och låt den koka in i kasslern. Servera kasslertärningarna till soppan. Garnera ev med en kvist persilja.
Hoppas det smakar!/ Jejja
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar