NachosTallrik

En kompis kom och hälsade på i förra veckan. Vi satt ute på altanen tills det skymde. Fick ta en filt om mig då det blev lite kyligt. Gäller att passa på att sitta ute när det går, känns redan nu mycket kallare :( i luften.

Hon bjöds i alla fall på NachosTallrik.
NachosChips toppades med Nötfärs stekt med tacokryddor. Tomat, Majs, Avocado, SalsaSås och Gräddfil fördelades överst.

Kvällen avslutades med Kaffe och en Kejsarkrona. Mäktigt men gott!

ÄpplePaj

Äpplesäsongen är här och så även Äpplepajen. Sommarens första för min del. Alltid så gott och uppskattat, eller hur!!

Gräsmattan är helt fylld av fallfrukt, som bara väntar på att plockas upp!!

Till pajen använde jag:

15-17 små Äpple

1/4 dl Socker

2 msk Potatismjöl

Kanel

Skala och kärna ur äpplen. Skiva dem och lägg i en form. Strö över Socker, Potatismjöl samt Kanel.

Smuldeg:

150 gr Smör

1½ dl Socker

2 dl Havregryn

3 dl Vetemjöl

1½ dl Solrosfrö

1 krm Salt

Kläm ihop ingredienserna med dina händer till en smuldeg. Fördela degen över frukten.

Grädda på 200 grader i 40 minuter i mitten av ugnen.

Servera med glass eller vaniljsås/visp.

TonfiskSallad m dressing

TonfiskSallad är en perfekt sommarlunch! Att äta hemma eller göra klart och ta med i kylväskan på utflykten.

Jag har i långkornigt fullkornsRis, Tonfisk, KrispSallad, Tomat, Ärtor & Kapris. Självklart toppat med Ägg.
Till serverar jag finhackad Gräslök samt Piplök.

Piplök....

Dressing på Gräddfil, Chilisås samt Salt & Peppar !!

Ett Knäckebröd med Ost på passar bra till.

Lax, Räkor mm

För ett tag sedan stekte vi Laxkotletter på Grillpannan. Det blev riktigt gott. Saltade och pepprade dem bara.

Tomat & Salladslök åt vi till och drack ett gott vitt Chablis Vin!!

FärskPotatis, Räkor samt en köpt Hummersås hamnade oxå på tallriken tillsammans med några Kex med ost.
Riktigt festligt!!!

Rejäl Frukost

En rejäl och sen semesterfrukost. På tallriken stekt Falukorv, Bacon, Potatis & Vitabönor i tomatsås, Tomat, Rädisa samt Omelett med smak av Gräslök.

Nu är jag Mätt å Go! En bra start inför dagen!!

SOMMARPAJ

Vi hade besök av goda vänner som vi inte träffat på ett tag, trevligt! Efter en lunch på restaurang blev det kaffe och paj hemma. I pajen hamnade Rabarber, Röda Vinbär, Svarta Vinbär, Krusbär samt röda och vita Smultron. Riktigt somrigt!!

Fyllning:

7 Rabarberstjälkar
1 dl röda Vinbär
1 dl svarta Vinbär
ca 10 st Krusbär, delade
1 dl Smultron
3 msk Potatismjöl
drygt ½ dl Socker

Smuldeg:

125 gr Smör
2½ dl Vetemjöl
1½ dl Socker
1 dl Havregryn
1 dl Solrosfrö
½ krm Salt

Skölj, ta bort det yttersta på raberbern och skiva dem smått. Lägg dem i botten på en form. Strö över lite av sockret samt potatismjölet.
Fördela Vinbär, Krusbär och Smultron över. Strö över resten av Potatismjölet och Sockret.

Blanda Smör, i små bitar, med Mjöl, Socker, Havregryn, Solrosfrö, och Salt i en bunke. Krama ihop det med dina händer. Fördela smuldegen överst på pajen.

Grädda i ca 30 minuter på 200 grader.

Anjut med Vaniljvisp å Kaffe !! =)

PizzaSallad

Härliga SommarSverige!!! Finns det något bättre än när det är varmt och skönt i Sverige. Jag har haft en dryg vecka med sol i ett sträck, helt otroligt, & mycket bättre än väntat. Ser iofs att mörka moln tornar upp sig på himlen. Skulle faktiskt vara skönt om det kom lite regn.

För ett tag sedan åt vi hemmagjord pizza. Till den gjorde vi en Pizza Sallad. Den blev god. Ganska mild dock så det går att ta något mer av vinäger och kryddor.

Till drygt ett halvt stort Vitkålhuvud tog jag:
6 msk Olivolja, 4,5 msk Vitvinsvinäger, 1,5 tsk Salt samt 6 krm Svartpeppar.

Skär Vitkålen i smala strimlor. Blanda ihop Olivolja, Vitvinsvinäger, Salt och Peppar och häll över kålen. Låt salladen stå i kylen och dra i ½-1 dygn innan servering.